Na srečo je vedno več ljudi pozornih na svojo prehrano. Tudi jaz na primer poskušam čim bolj omejiti presežek maščob, sladkorjev in kalorij in - do sedaj razumete, kajne? - Rada spremenim recepte bomb v lahke in uravnotežene jedi. Danes vas čaka še en moj kulinarični poskus: ali poznate piškotke? Klasični ameriški piškoti, posejani s čokolado in napolnjeni (na žalost) z maslom, sladkorjem in jajci? Danes jih bomo spremenili v zelo lahke, polnozrnate, organske sladice brez holesterola!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 382 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za približno 50 veganskih piškotov
- 200 g polnozrnate moke
- 80 g sadja
- 125 g temnih čokoladnih sekancev
- 90 ml vode
- 60 ml koruznega olja
- 3 g sojinega lecitina
- 120 g rjavega sladkorja
- 1 ščepec soli
- 6 g pecilnega praška
Potrebni materiali
- Pekači za peko
- Papir za peko
- Potopni mešalnik
- Lesena žlica
- Žličke
- Tehtnica tehta hrano
Priprava
- Nalijte vodo v čašo ali v valj z visokimi stranicami, dodajte sojin sojin lecitin in premešajte s potopnim mešalnikom. Počasi in počasi dodajte koruzno olje in še naprej vse emulgirajte.
Ali ste vedeli, da
Sojin lecitin se uporablja zaradi svojih znanih sposobnosti emulgiranja: v tem primeru lecitin deluje kot alternativa jajcem in se izkaže za odlično pomoč pri ohranjanju emulgiranih sestavin! Tisti, ki nimajo lecitina ali ga ne želijo uporabljati, lahko vodo in lecitin zamenjajo s sojinim mlekom.- Nato dodamo rjavi sladkor in stepemo.
- V skledi zmešajte polnozrnate moke in pšenični škrob. Dodajte ščepec soli, pecilni prašek in dodatne temne čokoladne žetone. Zmešajte praške.
- Suhe sestavine zmešajte z emulzijo vode in olja: dobiti morate gosto in rahlo lepljivo testo.
- Pečico segrejte na 180 ° C.
- Z dvema žličkama vzemite nekaj šopov testa, jih razvaljajte v rokah, da oblikujete kroglice in jih položite na dva krožnika, obložena s papirjem za peko: priporočljivo je, da med enim in drugim piškotom držite določeno razdaljo.
- Veganske piškote pečemo v vroči pečici, pri 180 ° C, 12-15 minut oziroma do zlato rjave barve.
- Vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladi in postrežemo veganske piškote.
- V pločevinastih posodah jih lahko hranimo 2 tedna.
Alicein komentar - PersonalCooker
Brez jajc, masla ali holesterola za naše veganizirane piškote! Prava posebnost: na pravi točki so hrustljavi, v ustih se stopijo in so okusni! S tem receptom smo se naučili, da na piškote ni več užitka gledati samo z očmi!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Integralni veganski piškotki so zelo kalorični sladkarije z energijsko razširjenostjo ogljikovih hidratov (kompleksni), sledijo jim lipidi (večinoma nenasičeni) in na koncu beljakovine (predvsem srednje biološke vrednosti). Holesterol je odsoten in vlaknin je zelo veliko.
Integralni veganski piškotki so primerni za prehrano hiperholesterolemičnih, laktozno intolerantnih in veganskih, vendar se ne zdijo primerni za prehrano proti prekomerni teži, hipertrigliceridemiji in diabetesu mellitusu tipa 2.
Povprečna porcija je približno 20 g (75 kcal).
