Ali kuhanje krompirja traja predolgo? Pravzaprav kuhanje v vodi in pari traja dolgo! Našel sem način za pospešitev časa in kuhanje krompirja v lupini z uporabo mikrovalovne pečice: v nekaj minutah bomo dobili popoln krompir, trden in kompakten (sploh ni voden). Izvedite podrobnosti.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 83 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 500 g (3 srednje) krompirja
Potrebni materiali
- Mikrovalovna folija
- Lesene palice
Priprava
- Krompir zavijte v poseben film za kuhanje v mikrovalovni pečici.
- Z leseno palico ali vilicami prebodite film in notranjost krompirja.
- V mikrovalovno pečico naenkrat položite 2-3 krompirja in jih pecite 4-5 minut, nato pa jih obrnite do polovice kuhanja.
Bodite pozorni na velikost krompirja
Idealen čas kuhanja je odvisen od velikosti krompirja: očitno manjši krompir potrebuje manj časa kuhanja. Če vnesete več kot 2-3 naenkrat, bo treba čas kuhanja tudi podaljšati.
- Po potrebnem času se prepričajte, da je notranjost krompirja kuhana, tako da preprosto vstavite palico v sredico celuloze (če potone, ne da bi našli odpor, to pomeni, da je tudi notranjost krompirja kuhana).
- Pazite, da se ne opečete, odstranite oprijemljivo folijo: krompir, kuhan v mikrovalovni pečici, ima zelo suho in kompaktno testo, zato je kot nalašč za pripravo njokov.
Alicein komentar - PersonalCooker
Krompir, kuhan s to metodo, ostane zelo suh, zato je idealen za pripravo njokov ali testa, na primer krompirjevega kruha in krompirjeve pice! Vsekakor pa so tudi okusne: olupimo jih in začinimo z jogurtovo omako!
Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Krompir je živilo rastlinskega izvora, ki spada v 1. temeljno skupino živil. Bogati s škrobom imajo precejšen, a manjši vnos energije kot testenine, kruh, polnozrnate žitarice in moka; so tudi dober vir železa in vitamina C, ki pa se termolabilen pri kuhanju skoraj popolnoma izgubi.
Kalorije prihajajo predvsem iz ogljikovih hidratov (kompleksov), sledijo skromna količina beljakovin (s srednjo biološko vrednostjo) in zanemarljiva količina maščob. Vlakna so dobro prisotna. Po drugi strani pa ni holesterola, glutena, laktoze in histamina.
Mikrovalovna obdelava lahko optimizira kuhanje krompirja in omeji izgubo termolabilnih vitaminov (zlasti vitamina C).
V zmernih porcijah je krompir primeren za vsako dieto. V presežku pa lahko ogrozijo prehransko ravnovesje nizkokalorične prehrane za hujšanje, prehrane za sladkorno bolezen tipa 2 in tiste za hipertrigliceridemijo. Prav tako se podrejajo prehrani celiakijcev in tistih, ki ne prenašajo laktoze in histamina. Nimajo kontraindikacij v vegetarijanski in veganski filozofiji, čeprav se ne uporabljajo pogosto v režimu surove hrane. Sprejemajo jih vse vere.
Povprečen delež krompirja v mikrovalovni pečici kot priloga je približno 100-150 g (85-130 kcal).
.jpg)
.jpg)
