Polenta Pasticciata z gobami in sirom

Ne govorite mi, da se ponavljam, vendar vam v Veneti DOC ne morem pomagati, da vam ne ponudim "drugega recepta, ki vsebuje kombinacijo" polenta in gobe ". Ali je bela, rumena ali surova, ni važno: polenta je jed, ki bi jo uvrstila med svoje najljubše, danes pa jo predlagam v sirasti različici. Samo pomislim, usta mi se solzijo: poglejmo, kako je pripravljeno!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 99 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • 1 liter vode
  • 30 g naribanega parmezana
  • 200 g sira Fontina
  • 1 vejica peteršilja
  • Q.b. popra
  • Q.b. soli
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • 300 g šampinjonov ali chiodini ali pioppini gob
  • Vnaprej kuhana hrana: 250 g rumene koruzne moke
  • 1 strok česna

  Potrebni materiali

  • Pladenj Pyrex
  • Enolončnica
  • Bič
  • Deska za rezanje
  • Posoda za kuhanje
  • Zajemalka
  • Tehtnica tehta hrano

  Priprava

  1. Vlijte vodo v veliko ponev in zavrite.Posolite po okusu in vlijte koruzno moko, nenehno mešajte, da se izognete nastanku grudic.Pokrijte s pokrovom in kuhajte 40 minut, občasno premešajte.

  Ali ste vedeli, da
  Za pospešitev časa lahko uporabite predhodno kuhano koruzno moko. V tem primeru je priporočljivo uporabiti 200 g koruzne moke in čas kuhanja skrajšati na 5 minut.

  2. Medtem pripravimo prepražene gobe. V ponvi segrejte kapljico olja in aromatizirajte z strokom česna. Nalijte očiščene sveže gobe, dodajte sol in poper po okusu. Kuhajte 15-20 minut na majhnem ognju, občasno premešajte. Končajte s svežim peteršiljem.
  3. Sir (v tem primeru Fontina) narežite na rezine.
  4. Ko je polenta pripravljena, nadaljujte z oblikovanjem recepta: z zajemalko vzemite polento in jo izmenično po plasteh položite na pekač, z gobami, sirom Fontina in Grano. Zaključite s polento in parmezanom.
  5. Zdrobljeno polento za 15-20 minut postavimo v pečico pri 200 ° C, dokler ne postane zlato rjave barve. Polento vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi, preden jo postrežete: na ta način lahko dobite dokaj običajne rezine polente.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Okusna jed, v katero lahko naredite nešteto sprememb v nadevu: odlično s paradižnikom in mozzarello, okusno z mesno omako (živalsko ali zelenjavno, po vašem okusu), za kmečko različico pa priporočam fižol in paradižnik! Dober tek!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Polenta Pasticciata z gobami in sirom spada v skupino prvih jedi.
  Ima povprečen vnos energije, ki ga zagotavljajo predvsem ogljikovi hidrati, sledijo lipidi in nazadnje beljakovine.
  Ogljikovi hidrati so ponavadi kompleksni, predvsem nenasičene maščobne kisline in beljakovine, predvsem srednje visoke biološke vrednosti.
  Vlaknin primanjkuje in holesterol ni zelo pomemben.
  Polenta Pasticciata z gobami in sirom je živilo, ki ga lahko uporabljamo tudi v prehrani proti prekomerni teži in presnovnim boleznim, če le v manjših porcijah kot običajno; je kontraindicirano v primeru intolerance na laktozo, ne pa tudi pri intoleranci za gluten.
  Lahko bi ga vključili tudi v mlečno-ovo-vegetarijansko prehrano, ne pa tudi v vegansko.
  Povprečni delež Polenta Pasticciata z gobami in sirom je približno 250-400g (250-400kcal).