Hamburger iz čičerike - vegetarijanski hamburger

Ni vam treba posegati po tem, kdo ve, kakšne čarovniške trike za preoblikovanje preprostih stročnic v okusne burgerje! In danes vam bom to dokazal s tem radovednim receptom: predlagam vam nekaj odličnih burgerjev iz čičerike, pripravljenih izključno s sadjem, ki nam ga je prijazno podarila mati narava. Pojdite z odmerki in sestavinami!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 214 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za približno 6-8 čičerikovih burgerjev

  • Pripravljen izdelek: 250 g čičerike
  • 50 g tofua
  • Ekološki izdelek: 25 g krompirjevih kosmičev
  • 4-5 žlic sojinega mleka
  • q.s. soli
  • 1 ščepec rdeče paprike
  • 1 čajna žlička sladke paprike
  • 1 čajna žlička ingverja
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja

  Potrebni materiali

  • Bowl
  • Deska za pecivo
  • Okrogla oblika s premerom 8 cm
  • Pekač s pokrovom
  • Lesena žlica
  • Električni mešalnik
  • Zajemalka

  Priprava

  Prosimo, upoštevajte
  Za pripravo tega recepta smo uporabili že kuhano čičeriko.
  Tisti, ki želijo, lahko burgerje pripravijo iz posušene čičerike: v tem primeru bo treba čičeriko 24 ur namočiti v hladni vodi. Po obdobju namakanja bo čičerika otekla in bo pripravljena za kuhanje v nesoljeni vodi približno 90 minut. Čičeriko, tako kot vse stročnice, je treba po kuhanju nasoliti, da preprečimo, da bi koža (zunanja obloga) postala preveč trda in olesenela.

  1. Kuhano čičeriko (odcejeno iz kuhalne vode) zmešajte skupaj z nekaj žlicami rastlinskega mleka (npr. Sojinega ali riževega mleka), žlico ekstra deviškega oljčnega olja in tofujem, dokler ne dobite goste smetane.
  2. Zmešajte čičerikino kremo s soljo in začimbami (čili, paprika, ingver). Tisti, ki želijo, lahko dodajo tudi žličko sladke gorčice. Nato združite organske krompirjeve kosmiče, da dobite enostavno oblikovano testo. Če je testo predebelo, je priporočljivo dodati še eno žlico rastlinskega mleka.
  3. Testo razvaljajte na slaščičarski deski s pomočjo valjarja: dobiti morate list debeline približno 1 cm.
  4. Z okroglim rezalnikom za pecivo naredite 6 ali 7 vegetarijanskih burgerjev.
  5. V ponvi segrejte 2 žlici olja in burgerje pražite 2 minuti na vsaki strani. Zmanjšajte ogenj, pokrijte s pokrovom in kuhajte še 5 minut. Čičerikove burgerje postrezite s svežo zelenjavo, po možnosti z nekaj kapljicami limone.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Brez holesterola in brez živalskih maščob, veliko okusa, veliko vlaknin in veliko beljakovin: vse to v enem samem burgerju iz čičerike! Lahko jih zaužijete tako, naravne, morda skupaj z mešano zelenjavo: rad dodam nekaj kapljic limone, ker izboljša okus! Če želite, lahko okusite čičerikove burgerje tudi v prijetnem sendviču!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Čičerikove burgerje so precej energična vegetarijanska hrana, čeprav so manj kalorična od tradicionalnih. Velika razlika je v KUHANEM YILDU; pravzaprav se ti hamburgerji NE skrčijo kot tradicionalne mesne kroglice. Oskrbo z energijo v bistvu zagotavljajo lipidi (večinoma nenasičeni) in ogljikovi hidrati (večinoma kompleksni); beljakovine so prisotne, vendar manj ostre. Ne vsebujejo holesterola, medtem ko je količina vlaknin zelo velika. Zato so primerne za vse vrsta prehrane.Povprečna porcija čičerikovih hamburgerjev je približno 150 g (320 kcal).