PASTICCIATA TESTENINE Z LEČO - VEGANSKA

Osebna izkaznica recepta

147 KCal kalorij na obrok

Sestavine

500 g polnozrnate testenine
400 g kuhane leče iz 200 g posušene leče
1 čajna žlička sladke paprike
10 g gomasio
500 ml sojinega mleka
50 g koruznega škroba
2 žlički ekstra deviškega oljčnega olja
20 g kvasovkinih kosmičev
Q.b soli
Q.s popra
1 nariban muškatni orešček

Potrebni materiali

Posoda iz pečice
Posode različnih velikosti
Cedilo
Bowl

Povzeto po https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html

Priprava

Najprej pripravite kuhano lečo, kot je opisano v TEM VIDEU.

Evo, kako kuhati lečo
Posušeno lečo za nekaj ur namočite v topli vodi. Lečo sperite in prenesite v ponev. Zalijemo jih z vodo, tako da bo nivo tekočine višji od nivoja leče; začinite s poprom, česnom, lovorjevim listom, dodajte malo olja in kuhajte približno 45 minut. Na koncu dodajte sol. Če se med kuhanjem tekočina v leči preveč izsuši, dodajte drugo zajemalko juhe.

Vlijte vodo v ponev in zavrite: dodajte sol in vanjo potopite testenine. Odcedite ga, ko je še al dente.
Medtem pripravite veganski bešamel: koruzni škrob raztopite v malo sojinega mleka. Preostanek zavremo in mu dodamo olje, sol, poper in muškatni orešček. Ko zavre, dodamo škrob in mešamo, dokler se bešamel ne zgosti.
Testenine zmešajte z lečevo omako, obogatite s pivskim kvasom in papriko.
Del bešamela porazdelite po dnu pekača, testenine združite z lečo, izmenično z nekaj žlicami bešamela. Površino zaključite z gomasiom.

Ali ste vedeli, da ...
Gomasio in kosmiči iz pivskega kvasa sta dve sestavini, ki se uporabljata kot rastlinska in naravna aroma: povečujeta okus hrane, ne da bi morali pretiravati s soljo.

Pečemo v pečici pri 200 ° C (zračeno) približno 20-25 minut oziroma do zlato rjave barve.
Kuhane kuhane testenine postrezite.

Povzeto po https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html

Alicein komentar - PersonalCooker

Lepota pečenih testenin je v tem, da jih lahko pripravite tudi vnaprej in kuhanje končate v zadnjem trenutku! Jasno lahko uporabite vse vrste testenin, ki jih imate raje, in jih okusite z alternativnimi omakami! Klasična kombinacija z gobami je na primer izjemna!
Povzeto po https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html

Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

Testenine Pasticciata z lečo so živilo, ki spada v skupino prvih jedi.
To ni preveč energičen recept, katerega kalorije v glavnem zagotavljajo ogljikovi hidrati, sledijo beljakovine in na koncu še lipidi.
Ogljikovi hidrati so večinoma kompleksne, nenasičene maščobne kisline in peptidi srednje biološke vrednosti, čeprav kombinacija žit in stročnic omogoča njihovo medsebojno kompenzacijo in pridobivanje popolnih peptidov.
Vlaknin je veliko, holesterola pa ni.
Ne vsebuje živil, bogatih s histaminom ali tistimi, ki sproščajo histamin. Zagotavlja gluten, ne pa laktoze.
Pasta Pasticciata z lečo je primerna za večino prehranskih režimov, vključno s tistimi za prekomerno telesno težo in presnovne bolezni (hiperholesterolemija, diabetes mellitus tipa 2, hipertrigliceridemija, arterijska hipertenzija itd.). Prepovedano je v prehrani proti celiakiji, ne pa tudi pri intoleranci za laktozo; pomemben je v prehrani proti intoleranci za histamin. Obilje vlaknin bi lahko znatno povečalo gibanje črevesja. To je recept, ki spoštuje mlečno-ovo vegetarijanska merila in tudi veganska. Povprečna porcija kuhane testenine Pasticciata z lečo je 200 g (približno 290 kcal).
Hranilne vrednosti se nanašajo na 100 gramov kuhane hrane
Povzeto po https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html