E516: KALCIJEV SULFAT
Kalcijev sulfat - znan tudi kot mavec, selenit ali anhidrit - je naravni mineral, pridobljen iz kalcijevih soli in žveplove kisline.Videti je kot bel, do rahlo rumenkasto bel prah brez vonja. Rahlo topen v vodi, netopen v etanolu
Ima funkcijo regulatorja kislosti in tehnološkega dodatka, imenovanega tudi "pariški omet". Med različnimi funkcijami so tiste, ki hranijo kvasovke v kruhu, stabilizatorjih in kelatorjih kovin.
Lahko ga vsebujejo različni izdelki, kot so nekateri sladoledi, namazi, konzervirano sadje in zelenjava, moka, vina, kruh, žgane pijače in piva.
Lahko ga vključimo tudi v nekatere farmacevtske pripravke in v industrijo za pripravo mavca, cementa in insekticidov.
Pri visokih odmerkih kalcijev sulfat predstavlja nekaj tveganj; v resnici bi lahko povzročil črevesne obstrukcije, vendar se v normalnih odmerkih zdi neškodljiv.
ADI DOSE: /
