Sladoled in zamrznjeni jogurt: kaj je bolje?

sladoled, se nam zdi druga alternativa bolj zdrava. To je pogosto posledica trženja. Zamrznjeni jogurt in sladoled, vključno z njihovo prehrano in sestavinami, sta si v nekaterih pogledih podobni, čeprav ima zamrznjeni jogurt precejšnjo količino probiotikov in nizko vsebnost maščob, lahko v nekaterih primerih vsebuje veliko sladkorja in kalorij. Obe živili imata dve glavni sestavini: mleko in sladkor. Oba vsebujeta tudi arome ali druge vrtinčne sestavine. Za razliko od sladoleda zamrznjeni jogurt vsebuje pasterizirano mleko ali jogurt. Vsebnost maščobe v mleku v veliki meri določa celotno količino maščobe v končnem izdelku. Po drugi strani se smetana običajno uporablja kot osnova za sladoled. Med mešanjem se v sladoled vnese zrak, dodamo pa lahko tudi rumenjake.

.

lahko vsebujejo do 25% mlečne maščobe. Kot podlaga se uporablja smetana, ki je glavni vir lipidov sladoleda. Maščoba v zamrznjenem jogurtu prihaja iz fermentiranega mleka. Zamrznjeni jogurt iz polnomastne smetane običajno vsebuje 3-6% mlečne maščobe, zmrznjen jogurt z nizko vsebnostjo maščob pa 2-4%

Ali ste vedeli, da probiotiki ...

Za pridelavo mleka za pripravo zamrznjenega jogurta se pasterizirano mleko fermentira z bakterijo, ki je prijazna do črevesja, običajno Lactobacillus bulgaricus ali Streptococcus thermophilus. Za razliko od izraza "sladoled" izraz "zamrznjeni jogurt" ne vsebuje specifikacij, zato ni obveznosti glede količine jogurta, ki bi morala biti prisotna v končnem izdelku. Za razliko od zamrznjenega jogurta, sladoled ni narejen s fermentiranim mlečni izdelki.

kar je pomembno za zdravje kosti, mišic in srca. Zamrznjeni jogurt vsebuje 7% dnevne vrednosti (DV), sladoled pa 8% DV v eni porciji. Omeniti velja tudi, da tako sladoled kot zamrznjeni jogurt vsebujeta skromne kalorije in sladkor. Dodani sladkorji lahko škodujejo zdravju, kar poveča tveganje debelosti, sladkorne bolezni tipa 2, bolezni srca in jetrne steatoze.

  Vanilijev sladoled Zamrznjen jogurt Utež 67 gramov 87 gramov Kalorije 140 111 Ogljikovi hidrati 16 gramov 19 gramov maščobe 7 gramov 3 grami Beljakovine 3 grami 3 grami Holesterol 10% dnevne vrednosti (DV) 7,5% DV Nogomet 8% DV 7% DV Kalij 3% DV 3% DV Fosfor 6% DV 6% DV in beljakovin, vendar je treba vsebnost dodanega sladkorja drastično omejiti. Med zdravimi lastnostmi zamrznjenega jogurta je črevesno zdravje: uporaba aktivnih bakterijskih kultur za fermentacijo mleka, ki se uporablja pri proizvodnji zamrznjenega jogurta, prispeva k črevesni bakterijski flori. Probiotični jogurt pomaga tudi pri zmanjševanju skupnega in LDL (slabega) holesterola. Opozoriti pa je treba, da zamrznjeni jogurt morda nima enakih probiotičnih koristi kot neodmrznjeni jogurt, saj vse kulture zamrznjenega jogurta ne morejo preživeti procesa zamrzovanja. Zato je pomembno, da preberete etiketo, če želite izvedeti, ali zamrznjeni jogurt, ki ga razmišljate, vsebuje žive kulture. Če iščete zamrznjen jogurt izključno zaradi njegovih probiotičnih koristi, je najbolje, da jeste navadni jogurt.

Druga možna korist zamrznjenega jogurta je njegova nižja vsebnost laktoze kot sladoleda.Postopek fermentacije zamrznjenega jogurta lahko zmanjša količino laktoze v končnem izdelku. Zaradi tega lahko ljudje z intoleranco za laktozo bolje prebavijo zamrznjen jogurt kot sladoled

vplivale bodo tudi na splošno hranilno vrednost. Običajno ima sladoled več maščob, zamrznjeni jogurt pa lahko doda več sladkorja. Nekateri, vendar ne vsi, zamrznjeni jogurt vsebujejo probiotike, ki so koristni za črevesje. Če želite izkoristiti te prednosti, poiščite zamrznjen jogurt, ki označuje njihove izdelke kot žive, aktivne kulture.

Ljudje s sladkorno boleznijo ali odpornostjo proti insulinu bi morali dati prednost alternativi z nižjim sladkorjem. Izbira bi lahko padla na sladoled namesto zamrznjenega jogurta, vendar pa se raje odločite za sorto z zmanjšano vsebnostjo sladkorja ali brez dodanega sladkorja, medtem ko uživate majhne porcije in v zmernih količinah. V primeru prehrane z visokim holesterolom in nizko vsebnostjo maščob bo boljša izbira zamrznjen jogurt.