Stročnice so s prehranskega vidika zelo dragocena živila, zato so uporabne v različnih okoliščinah. Pravzaprav lahko prispevajo k uravnoteženi prehrani na različnih področjih, primerov, v katerih jih je mogoče s prednostjo vključiti v prehranjevalne navade, pa je zelo veliko.
Ta visoka stopnja "ustreznosti" v sodobni zahodni prehrani je odvisna predvsem od dveh dejavnikov: prvega določajo skupne prehranske potrebe, drugega pa lastnosti teh živil. Spodaj bomo poskušali razumeti, kako najbolje izkoristiti hranilne lastnosti stročnic za optimizacijo športnega treninga.
, beljakovine s srednjo biološko vrednostjo, "dobre" maščobe (vključno z esencialnimi polinenasičenimi skupinami omega 3 in omega 9), lecitini in fitosteroli, fenolni antioksidanti, različni vitamini, topni v vodi (veliko vitaminov B) in topni v maščobah (na primer vitamin A in vitamin E), veliko mineralov (kalcij, fosfor, kalij, magnezij, železo, cink, selen itd.).. Zato je treba prehrano izčrpati z visoko kaloričnimi živili - med katerimi je veliko revnih z drugimi bistvenimi in / ali drugače koristnimi prehranskimi dejavniki (vitamini, minerali, vlakninami itd.) - tako, da jih nadomestimo z drugimi, ki so manj energična in bogata z bistveni elementi, tako kot stročnice ...
Obstaja tudi statistično naraščajoča kategorija ljudi, ki s športom in / ali bolj aktivnim življenjskim slogom izvajajo višjo stopnjo telesne aktivnosti. Tudi v tem primeru so stročnice zaradi svoje značilne prehranske bogatosti zelo koristne pri izpolnjevanju vseh posebnih potreb, podpirajo mišično in presnovno zavzetost, ki jo zahteva splošna motorična aktivnost.
zapletene, ker so količinsko bolj bogate. To je škrob, iz katerega po prebavi in absorpciji dobimo glukozo.
Glukoza je najpomembnejši vir energije v telesu. To je zato, ker so nekatera tkiva odvisna od glukoze in ne morejo brez nje: ni presenetljivo, da organizem vsebuje dve obilni zalogi (organizirani v obliki glikogena) v jetrih in v mišicah .
Stročnice so zato zelo koristne za podporo energijske zavzetosti telesa, ki se znatno poveča z motorično aktivnostjo, zlasti aerobno ali mešano pri visoki intenzivnosti. Uživanje stročnic pred treningom je zato odlična navada, čeprav se pri mnogih trudijo najti "praktično" rešitev namenu, ker cele stročnice zahtevajo precej dolgo kuhanje, je treba vnaprej posušiti tudi suhe, pogosto pa vam norost vsakdanjega življenja ne omogoča načrtovanja obrokov, kot bi morali.
Tu nam na pomoč priskoči živilska industrija s proizvodnjo stročnic iz testenin, pripravljenih v nekaj minutah. V tem primeru lahko pasto iz stročnic varno zaprete v nepredušno zaprto posodo in jo po potrebi porabite kot prigrizek pred vadbo.
Z uživanjem stročnic iz stročnic pred treningom je mogoče neposredno podpreti napor in prihraniti zaloge energije glikogena.
imajo zmožnost recipročne kompenzacije biološke vrednosti beljakovin, hranil, ki so ključnega pomena za izboljšanje okrevanja mišic ali hipertrofično rast po vadbi.
Povečanje odstotka esencialnih aminokislin ("gradnikov" beljakovin) s kombinacijo ali izmenjavo stročnic in žit vam omogoča, da v korist zdravja zmanjšate dele jajc, mleka in derivatov, mesa in rib. Pravzaprav je znanstveno dokazano, da lahko velika poraba živil živalskega izvora povzroči zvišanje holesterola in nasičenih maščob, ki so, če so v presežku, lahko škodljive.
Tukaj uživanje stročnic in žit po treningu, na tradicionalen način ali z mešanjem ali izmenjavo dveh vrst testenin, omogoča tako polnjenje zalog glikogena kot tudi obnovo poškodovanih mišičnih tkiv.
, stročnice je treba jesti vsaj dvakrat na teden.
Kljub temu, spet glede na norost vsakdanjega življenja, pa tudi zaradi drugih razlogov - na primer zaradi manjšega okusa za najmlajše - to včasih ni mogoče. Stročnice iz stročnic so zato optimalna, praktična in hranljiva rešitev.
Bolj bogata z vlakninami, ima zmerno prebavljivost kot bela moka iz žit, s pozitivnimi učinki na občutek sitosti in na glikemični in inzulinski indeks obroka. Vlakna podpirajo tudi črevesno pravilnost, hranijo bakterijsko floro, vendar brez zaplet otekanja, ki je značilen za porabo celih stročnic - zaradi prisotnosti nekaterih sestavin, ki po fermentaciji proizvajajo plin.
Zaključujemo z besedami, da imajo stročnice tudi zanimivejšo vsebnost vitaminov in mineralov ter lecitinov in antioksidantov, ki so uporabni za športnike. Skratka, redno uživanje stročnic ali stročničnih testenin ne podpira le napora in okrevanja, temveč podpira tudi koristno in preventivno delovanje telesne dejavnosti in športa.
