Kaj je to
Roza omaka ali koktajl omaka je hladna začimba, ki jo povezujemo z različnimi jedmi; najpogostejše kombinacije so tiste z ribami, mehkužci, raki, nekaterimi ocvrtimi živili in sendviči različnih vrst (zlasti tistih, polnjenih s kuhano šunko, plečko, pečenim puranom ali piščancem, pečenko, teletino, frankfurterji itd.).
Roza omaka je sestavljena iz nekaj sestavin (5 ali 6), ki jih je treba mešati v pravih odmerkih. Na prvi pogled se zdi, da je koktajl omaka preprosta in hitra priprava za izvedbo. Dejansko je po natančnem receptu sestava rožnate omake precej elementarna; vsekakor pa NE sme biti prepuščeno naključju izbira pravih sestavin; to izbiro je treba pravzaprav skrbno pretehtati NA OSNOVI HRANE, S KATO bo povezana.
Osnovni recept
Spodaj bomo ponazorili osnovno različico za roza omako ali koktajl omako.
