Školjke v nosečnosti

, bogastvo beljakovin itd.). Vendar pa po svoji naravi niso brez higienskih in prehranskih tveganj ter kontraindikacij. Ker so živali, ki se prehranjujejo s filtriranjem morske vode, iz katere zadržujejo majhne hranljive alge, in so bogate s soljo, je neizogibno, da delujejo kot rezervoar za neželene elemente.

Če torej školjke po eni strani vsebujejo številne lastnosti, ki so koristne za zdravje (vključno z nosečnico in plodom), po drugi strani hranilne dejavnike povečujejo ali niso povsem zaželene.

Iz vseh teh razlogov je načeloma priporočljivo kupovati samo žive ali zamrznjene školjke iz varnih, certificiranih virov dobave, s sledljivostjo in sledljivostjo. Da bi dodatno zmanjšali mikrobiološko tveganje, jih je priporočljivo kuhati. Poleg tega je nujno, da jih uživate v pravih obrokih in z ustrezno pogostostjo porabe.

: bolezni hrane in zastrupitve

Prenašanje bolezni hrane in zastrupitev med nosečnostjo je lahko zelo nevarno, ne toliko za mater, ampak za otroka. Namen te izjave ni zmanjšati zapletov, ki se lahko pojavijo pri nosečnici, vendar je dejstvo, da imajo plodovi kompromisi višjo stopnjo resnosti. Med temi so glavni:

• Smrt ploda
• Splav
• Teratogeneza
• Nevropatije in zmanjšane duševne sposobnosti
• Prezgodnji porod.

Poškodbe otroka lahko v grobem razdelimo v dve kategoriji:

1. Neposredna poškodba: patogen ali toksin prečka placento ali placentno pregrado in okuži otroka
2. Posredni prekrški: negativni vpliv patologije na materin organizem, kot so presnovne spremembe, podhranjenost in dehidracija, visoka vročina in hudo vnetje itd.

Seznam parazitov (črvi in ​​praživali), bakterij, gliv, virusov, toksinov in onesnaževal, ki lahko škodujejo med nosečnostjo, je dolg; spodaj se bomo omejili na omenjanje dejavnikov, ki jih školjke lahko prenašajo kot hrano.

je pa precej nejasen izraz, saj obstaja veliko podobnih bitij, ki spadajo v različne družine, rodove in vrste.

Vrste školjk

V Italiji se lokalno lovijo in tržijo predvsem štiri vrste školjk: Venerupis decussata (prava školjka), Venerupis philippinarum (Filipinska školjka), Kamelejska kokoš (navadna školjka) e Dosinia sxoleta (lupina školjka).

Med seboj precej podobni (vendar ne enaki) imajo školjke bolj ali manj enake življenjske navade:

• Ustavijo se pri morskem dnu, laguni in rečnih ustih, pod peskom ali počivajo na njem
• Filtrirajo vodo iz sifonov, da pojedo fitoplankton, in iz škrg, da dihajo
• Razmnožujejo se tako, da spolne celice (moške in ženske) vlijejo neposredno v brezplačno vodo
• Poleg človeka jih ujamejo tudi živalske vrste, kot so morske zvezde in nekatere ribe
• Za obrambo zapečatijo lupine tako, da zadržijo vodo v votlini; lahko ostanejo živi tudi nekaj dni na suhem (pri zmernih temperaturah).