Na kratko stročji fižol, Povzetek o lastnostih fižola

Pomaknite se navzdol po strani in preberite povzetek tabele o fižolu

Stročji fižol: v starih časih Vodilna vloga hrane za revne par excellence, glede na njihove nizke stroške in preprosto dostopnost Stročji fižol: izvor Rastlina fižola izvira iz Male Azije Stročji fižol: razlog za gojenje Fižol se že stoletja široko goji za prehrano ljudi in živali (krma) Stročji fižol: botanična analiza

• Botanično ime: Vicia faba L. ali F.aba vulgaris
• Družina: Fabaceae
• Opis: enoletna zelnata rastlina, ki lahko doseže višino 70-140 centimetrov
• Steblo: pokončno in debelo, s štirikotnim prerezom in zelo razvejano pri dnu
• Korenine: korenine
• Rast: pripisuje se rastlini orjaškega fižola z mesnatim in valjastim strokom
• Pod: povprečna dolžina približno 20 cm. Vsebuje semena
• Semena: rumenkasto rjavkasta, ravna, ovalna, velika in kašasta
• Listi: pernato-sestavljeni in oblikovani, sestavljeni iz skupin 2-6 manjših lističev

Stročji fižol: fižol in poljski fižol

• Favetta: zelo posebna sorta širokega fižola, pri kateri lahko en sam strok tehta do 700-1000 gramov
• Poljski fižol: zelo impresivna sorta širokega fižola: strok lahko vsebuje tudi 1.000 semen in tehta 700 gramov
• Oba se uporabljata za krmo živali

Stročji fižol: uporaba v hrani

• Kuhan fižol: kuhan na pari ali kuhan v vodi → pire za grenko zelenjavo
• Posušen stročji fižol brez oblog: pred kuhanjem ne potrebuje namakanja
• Posušen stročji fižol s kožo: potrebuje nekaj ur namakanja pred kuhanjem
• Svež fižol: uporablja se s kruhom, siri in sušenim mesom
• Fižol v pločevinkah: pripravljen za uživanje
• Zamrznjeni stročji fižol: bolj praktičen kot suh

Stročji fižol: prehranska načela in lastnosti 84%: voda
5% beljakovin
5% vlaknin
4,5% ogljikovih hidratov
zelo malo maščob (0,4%)
Mineralne soli: kalij, magnezij, baker, selen in predvsem železo → preprečuje anemijo
Vitamini: zlasti vit. TO Stročji fižol in s tem povezane težave

1. Potencialni sovražniki imunskega sistema → uživanje stročjih fižolov lahko sproži alergijsko reakcijo → možna koma
2. Ne uživajte fižola skupaj z zdravili MAOI → možna reakcija, ki lahko povzroči hipotenzivne krize različnih stopenj, včasih usodne
3. Poraba fižola pri občutljivih in nagnjenih osebah → akutna hemoliza z zlatenico (favizem)

Stročji fižol in levodopa Stročji fižol kot potencialni vir levodope → novo "čudežno zdravilo" za zdravljenje Parkinsonove bolezni?
Nekateri bolniki s Parkinsonovo boleznijo so po rednem uživanju stročjih fižolov dosegli odlične rezultate; pri drugih se je učinek pojavil skorajda zaman → uživanje stročjih fižolov kot naravne terapije za Parkinsonovo bolezen še vedno ni znano. "
Druga živila - Stročnice Arašidi Čičerika in čičerikova moka Cicerchie Fižol Azuki Fižol Stročji fižol Falafel Čičerikova moka Fižol Moka Fižol Moka Leča Moka grah Sojina moka Stročnice Leča Lupin Grah Sojina kost Tempeh Tofu Jogurti Mlečni izdelki Drobovina sadje suho sadje mleko in derivati ​​stročnice olja in maščobe ribe in ribiški proizvodi salama začimbe zelenjava zdravstveni recepti predjedi kruh, pica in brioš prve jedi druga tečaji zelenjava in solate sladkarije in sladice sladoledi in sorbeti sirupi,Likerji in grappi Osnovne priprave ---- V kuhinji z ostanki pustni recepti Božični recepti Dietni recepti Lahki recepti Dan žena, mama, očka Funkcionalni recepti Mednarodni recepti Velikonočni recepti za celiakijo Recepti za diabetike Recepti za praznike Vegetarijanski recepti za San Valentino Beljakovinski recepti Regionalni recepti Veganski recepti