Znanstveno ime
Šparglji sativus L. (A. officinalis); Šparglji sylvaticusDružina
LiliaceaeRabljeni deli
Na uradniškem polju se uporabljajo korenike, zračni deli in korenine.Šparglji - kemične sestavine
- Saponini (s kardiotonično, diuretično in odvajalno aktivnostjo, ki se uporabljajo v homeopatiji);
- Polifenoli;
- Eterično olje;
- Mineralne soli;
- Dušikove snovi;
- Sladkorji.
Šparglji v zeliščarju: Lastnosti špargljev
V ljudski medicini se korenike špargljev uporabljajo v obliki decokcije zaradi svojih diuretičnih lastnosti.
Zračni deli (poganjki) gojenih špargljev in gozdnih špargljev so namesto tega cenjeni kot hrana.