Bolus
Bolus hrane je tista celuloza hrane, pomešana s slino, ki nastane v ustih med žvečenjem, zahvaljujoč mehanski aktivnosti zob, ki stisnejo jezik in namažejo slino. Encimi iz sline opravljajo delno prebavo hrane, ki pretvarja škrob v oligosaharide in dekstrine.Zato je vsak ugriz neprepoznaven zaradi žvečilne aktivnosti, ki daje škrobnim jedem, če so še posebej dolgotrajna, sladek okus, kar je znak njihove delne prebave s sproščanjem oligosaharidov (ki imajo zmerno sladkanje) moč). Končni rezultat vseh teh procesov je celuloza razrezane, sesekljane in delno prebavljene hrane, imenovane bolus.
Glede na vse te pomembne spremembe, ki jih doživljajo živila v ustni votlini, velja, da je bolus prvi produkt prebave.
Med požiranjem se bolus potisne proti žrelu, medtem ko vrsta neprostovoljnih kontrakcij preprečuje, da bi se dvignil in padel v zgornje in spodnje dihalne poti.
Po prehodu zgornjega ezofagealnega sfinktra se bolus usmeri v cevko, dolgo približno 24 cm, imenovano požiralnik, ki se s peristaltičnimi kontrakcijami spušča navzdol, dokler ne doseže želodčnih vrat.
Chimo
Ko pride v želodec, se bolus gnete in zmeša s prebavnimi kislinami in encimi, kot sta pepsin in želodčna lipaza. Po obdobju, ki se giblje od dveh do petih ur (odvisno od količine in narave zaužite hrane), je tisto, kar so nekoč imenovali bolus, postalo brotirana in zlasti kisla tekočina, imenovana himus. Vsebuje prebavne encime, določeno količino klorovodikove kisline in delno prebavljeno hrano, zlasti v beljakovinski frakciji (pepsin, ki ga izloča želodec, je ključni encim pri prebavi beljakovin). Klorovodikova kislina pa ubije večino zaužitih mikroorganizmov, olajša prebavo beljakovin in surovega škroba.
Kilo
Po želodčni prebavi se himus, ki prihaja iz želodca, postopoma potisne v prvi trakt tankega črevesa, imenovan dvanajstnik. Ta prehod se ne pojavi nenadoma, ampak v majhnih zaporednih valovih, da ne bi preobremenili črevesnih sistemov absorpcije in prebavo.
Proizvodi pomembnih žlez, kot so trebušna slinavka (sok trebušne slinavke), jetra (žolč) in črevesne žleze (enterični sok), tečejo v dvanajstnik. Kilogram, mlečna, rahlo bazična tekočina, bogata s hranili in encimi, ki sodelujejo v zadnji fazi prebave, izvira iz mešanice med kislim himusom in temi izločki.
Encimsko delovanje na koncu proizvede osnovna hranila še posebej majhne velikosti, ki mu omogočajo, da prečka črevesno sluznico in se vlije v kri ali limfo (kjer se lipidi in druge v maščobi topne sestavine izlijejo v obliki hilomikronov).
Ko je bil nekoč v končnem traktu tankega črevesa, imenovanem ileum, kilogram zdaj reven s hranili, ki so bila odšteta od črevesnih resic dvanajstnika in naslednjih traktov tankega črevesa (jejunum in ileum).
Po odhodu iz tankega črevesa se kilogramov pot nadaljuje proti debelem črevesu, kjer mu primanjkuje vode in mineralnih soli, ki ga napada črevesna flora, obogatena s sluzom in celicami v luskah, dokler se ne pretvori v odpadni produkt, imenovan iztrebki. Potisnjen s peristaltičnimi gibi se nabirajo v fekalni ampuli in se od tu pravočasno usmerijo v danko, ki jih izžene navzven skozi anus.
