Absorpcija maščob

Glej tudi: malabsorpcija

Micele

Na ravni tankega črevesa lipaze trebušne slinavke prebavljajo maščobne kisline, pri čemer nastajajo številni zelo fini agregati, imenovani miceli. prebava lipidov:

holesterol, vitamini, žolčne soli

monogliceridov in maščobnih kislin, ki izhajajo iz prebave trigliceridov

lizofosfolipidi in maščobne kisline, ki izvirajo iz prebave fosfolipidov

Absorpcija maščob poteka predvsem v vmesnem traktu tankega črevesa, imenovanem jejunum.

Absorpcija hranil

Zaradi majhnosti in topnostnega delovanja žolčnih soli so miceli topni v vodnem okolju.

Micele, ki so prišle v bližino mikrovilov, ki pokrivajo zunanjo površino črevesnih resic (meja čopiča), sproščajo svojo vsebino. Posamezne komponente zaradi svoje lipofilnosti lahko prečkajo plazemsko membrano meje krtače in prodrejo v enterocite.

Na tej točki se morajo te snovi, da se sprostijo v plazmo ali limfo, nujno združiti in tvoriti lipoproteine, prave aglomerate, sestavljene iz lipidnega in proteinskega dela.

• V citoplazmi enterocita se monogliceridi združijo z maščobnimi kislinami, da preoblikujejo trigliceride (ravno obratno od tistega, kar se je zgodilo v želodcu in zlasti v začetnih oddelkih tankega črevesa). fosfolipidi.
• Na tej točki nastane lipoprotein, imenovan hilomikron, sestavljen iz lipidnega srca (sestavljenega iz trigliceridov, fosfolipidov, holesterola in vitaminov), obdanega z beljakovinskimi molekulami. Ta vrsta plašča zahvaljujoč topnosti v vodi, ki mu jo dajejo beljakovine, poveča stopnjo topnosti hilomikrona v vodnem mediju.

Po izstopu iz enterocita z mehanizmom eksocitoze hilomikroni preidejo v intersticijsko tekočino in od tam v limfne žile v notranjosti resice. v krvni obtok in transportirajo v jetra, kjer se reciklirajo in ponovno izločajo z žolčem.

• Spomnimo vas, da za razliko od lipidov vsi drugi produkti črevesne absorpcije (ogljikovi hidrati, aminokisline, voda, mineralne soli in v vodi topni vitamini) vstopijo neposredno v krvne kapilare s preprosto difuzijo, olajšanim ali aktivnim transportom. Tudi kratek in kratek srednje verige maščobnih kislin, ki predstavljajo le majhen del lipidov, ki jih vsebuje hrana, neposredno dosežejo krvne kapilare.
• Kar zadeva mineralne soli, se nekatere, kot so natrij, klor, kalij in fosfor, zlahka absorbirajo, medtem ko se dvovalentni kationi, kot so kalcij, železo in cink, absorbirajo z večjo težavo. To pojasnjuje, zakaj je pomanjkanje teh mineralov tako pogosto in kako se njihova integracija pogosto predlaga tako v zdravju kot v športu.
• Vitamini, topni v vodi, razen B12, ki potrebuje notranji faktor, ki ga izločajo želodčne žleze, se absorbirajo z lahkoto.

Po tem, ko jih proizvedejo črevesne celice, se hilomikroni prenesejo v limfni obtok, ki na ravni podklavičnih ven teče v krvni obtok. Menijo, da je ta obvezna, očitno neuporabna pot povezana s prepustnostjo hilomikronov. Ti veliki aglomerati bi zaradi svoje velike velikosti dejansko naleteli na številne težave pri prečkanju krvnih kapilar znotraj resice.

Če povzamemo, hilomikroni preidejo v kri šele, ko se absorbirajo v črevesju in transportirajo iz limfe v kri.

• Vsa druga hranila, ki se absorbirajo v črevesnih resicah, se vlijejo v krvne kapilare, ki se zbirajo v venulah in se stekajo v posodo, imenovano mezenterična vena, nato pa povezane v večji kanal, usmerjen v jetra in imenovan portalska vena. Zato se z izjemo lipidov vsi produkti črevesne absorpcije kot prvi organ srečajo z jetri, bistveno strukturo za njihovo presnovo, ki prejema kri iz dveh uvoženih žil: jetrne arterije, ki prihaja iz aorte in portalne vene. , ki prihaja iz črevesja.

Arterijsko kri, usmerjeno v jetra, prenaša jetrna arterija, ki se, ko enkrat doseže organ, razcepi v številne majhne arteriole in kapilare. Kot je bilo omenjeno pred nekaj vrsticami, jetra prejemajo tudi kri iz portalne vene, ki prenaša kri, bogato s hranili (z izjemo lipidov), ki tečejo iz črevesja.

Venska kri zapusti jetra skozi jetrno veno, se izliva v spodnjo votlino in od tam doseže srce in sistemski cikel.

Hilomikroni

Ko so v bližini mišičnih ali maščobnih celic, hilomikroni, ki jih prenaša kri, upočasnijo pohod in se vežejo na mesta na steni kapilare. Zahvaljujoč tej vezi hilomikron prenese del trigliceridov v tkiva (zlasti v mišice in maščobno tkivo), kar zmanjša obremenitev z lipidi.

Nato hilomikroni z nizko vsebnostjo trigliceridov (imenovani ostanki) prispejo v jetra in prodrejo v notranjost. Po vgradnji hepatociti razgradijo zunanjo ovojnico beljakovin in sprostijo vsebnost lipidov (preostali trigliceridi, holesterol, fosfolipidi in v maščobi topni vitamini).

Trigliceridi se delno uporabljajo kot rezerva, deloma pa se za energijo razgradijo v glicerol in maščobne kisline. Slednji se bo po vstopu v Krebsov cikel dodatno razgradil na vodo in ogljikov dioksid s tvorbo ATP.

Fosfolipidi se lahko uporabljajo v energetske ali strukturne namene, v zadnjem primeru sodelujejo pri obnovi plazemskih membran.

Vitamini, topni v maščobi, se delno sprostijo v obtok, delno pa se shranijo v jetrih, da se spopadejo s pomanjkanjem vitaminov. Če navedem le primer, so zaloge vitamina A v zdravem in dobro nahranjenem organizmu take, da zagotavljajo pravilno delovanje telesa za obdobje enega ali dveh let.

Holesterol, ki je bistven za podporo različnih presnovnih funkcij, se delno uporablja kot sestavina plazemskih membran, deloma pa kot predhodnik steroidnih hormonov in žolčnih soli. Za razliko od drugih hranil se holesterol ne more preoblikovati ali razgraditi za energetske namene. Vsak presežek je mogoče odstraniti le z žolčem, ki po sproščanju v jetra spodbuja njegovo izločanje z blatom.