Glej tudi: prehrana in rak, ali obstaja učinkovita prehrana proti raku?
Napisala zdravnica Nicola Sacchi - avtor knjige: Droge in doping v športu -
»Živila proti raku
Zeleni čaj
Najbogatejši je zeleni čaj polifenoli in zlasti v epigalokatehin.
Sorte, ki so najbogatejše s polifenoli, so japonske in za vnos teh snovi v pijačo je pomembno, da liste pustimo vzhajati vsaj 8-10 minut.
Jagode
Jagode, borovnice, maline itd. Spadajo v družino jagod.
Ta rastlinska družina vsebuje več snovi, ki spadajo v razred polifenoli ki imajo preventivno delovanje pri razvoju tumorjev. Zadevne snovi so elaginska kislina, antocianidini in protocianidini.
Te snovi se dobro ohranijo, tudi če so zamrznjene, zato lahko uporabite zamrznjene izdelke, da imajo vir jagodičja vse leto.
Omega-3
Omega-3 so esencialne maščobne kisline za človeka. Dokazano je, da že blagodejno vplivajo na srčno-žilne, protivnetne, hormonske in težave z debelostjo; omega-3 torej delujejo na različne ravni zdravja telesa in uravnavajo proizvodnjo prostaglandini. Omega-3 vsebujejo živila, kot so maščobne ribe, kot so losos, skuša in sardele, v lanenem in konopljinem olju.
Njihovo protitumorsko delovanje je povezano s protivnetnim delovanjem.
Paradižnik
Učinki paradižnika proti raku so povezani s prisotnostjo posebnega karotenoida, imenovanega likopen. Ta snov je odgovorna tudi za rdečo barvo te zelenjave in drugega sadja (lubenica, roza grenivka na primer). Mehanizmi, s katerimi likopen zmanjšuje razvoj raka, še niso jasni.
Delovanje likopena se poveča s kuhanjem paradižnika v prisotnosti maščobnih snovi, na primer v paradižnikovem koncentratu.
Agrumi
Agrumi vsebujejo različne snovi iz razredov polifenoli in bogovi terpeni, za katere je bilo ugotovljeno, da zmanjšujejo pojavnost tumorjev prebavnega sistema.
Ta živila lahko uživamo sveža in kot sok ter zagotavljajo tudi velike količine vitaminov in mineralov.
rdeče vino
Rdeče vino ne vsebuje samo alkohola, ampak tudi številne snovi, ki spadajo v razred polifenoli, zlasti resveratrol, ki blagodejno vpliva na zdravje. Resveratrol je pravzaprav pokazal, da deluje proti raku, podobno delovanju nekaterih zdravil.
Vendar pazite, da te pijače ne zlorabite, saj prekomerna uporaba prinaša več škode kot koristi zdravju. Klasični kozarec na dan je prava količina za izkoriščanje blagodejnih učinkov polifenolov, ki jih vsebuje vino, ne da bi pri tem škodljivo vplival alkohol.
Sklepi
Danes ni učinkovitega zdravila za katero koli vrsto raka. Kljub številnim napredkom v medicini proti raku teh bolezni še vedno ne moremo rešiti. Lahko pa se potrudimo, da preprečimo nastanek in razvoj tumorjev; v tem smislu nam je narava zagotovila veliko orodij za to. Eno od teh orodij je zagotovo prehrana! Vse več študij kaže, kako nam lahko nekatere prehranjevalne navade pomagajo pri težki nalogi preprečevanja.
Danes vemo, da lahko redno uživanje določenih živil pomaga pri preprečevanju raka; naše prehranjevalne navade lahko torej določijo naše prihodnje zdravje.
