Piškoti z orehi brez masla

Dobro najdeno v gastronomski kliniki My-personaltrainerTv.
Se spomnite, da sem med svojimi prvimi recepti predstavil klasične piškote z amoniakom? No, zdaj predlagam še lažjo varianto teh piškotov, pripravljenih z oljem namesto z maslom. Novost je tudi v drugi sestavini: po nasvetu Viole, ki nam z Ivanom sledi iz prelepega Pesara, bomo danes pripravili amonijeve piškote z orehi!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 360 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • 350-400 g bele moke tipa 00
  • 100 g sladkorja
  • 70 g orehovih jedrc
  • 50 ml koruznega olja
  • 50 ml mleka
  • 120 g (2 srednje velika) jajc
  • 1 vrečka amonijevega bikarbonata
  • pol kozarca ruma
  • Za krtačenje: 2 žlici vode

  Potrebni materiali

  • 2 veliki skledi
  • 1 bič
  • 1 lesena žlica
  • 1 zvezdni kalup (ali katera koli druga oblika, ki vam je všeč)
  • 1 valjar
  • 1 pekač
  • Papir za peko
  • 1 majhna krtača
  • 1 deska za rezanje hrane
  • 1 nož
  • Označevalci hrane (neobvezno)

  Priprava

  1. Najprej orehe zdrobimo s posebnim orodjem in jim izrežemo jedrca, orehe z ostrim nožem grobo sesekljamo.

  Nasvet OK
  Nasvet je, da orehova jedrca narežemo z nožem ali polmesecem in se izognemo električnemu mešalniku, da ne dobimo moke.

  2. Zato pripravite testo: v posodi z metlico stepemo jajca in sladkor.
  3. Nato dodajte olje, mleko in rum: mešajte še naprej, dokler ne nastane homogena zmes.
  4. V drugo posodo vlijemo moko, vzhajalec (amonijev bikarbonat) in sesekljane orehe.
  5. Nato mešanici jajc, sladkorja, mleka in ruma dodajte praške. Nadaljujte z gnetenjem z rokami; po potrebi dodamo še malo moke, dokler se testo ne prime na roke.
  6. S pomočjo valjarja razvaljajte testo, da nastane list debeline približno 0,4 cm.
  7. Z rezalnikom za pecivo v obliki zvezde izrežite piškote. Ostanke testa lahko znova gnetemo in dobimo druge piškote.
  8. Piškote razporedite po pekačih, ki ste jih predhodno obložili z maščobnim papirjem, pri tem pazite, da med enim in drugim piškotom ohranite določeno razdaljo, da se med kuhanjem ne zlepijo.
  9. Preden jih damo v pečico, piškote premažemo z malo vode in razporedimo po malo sesekljanih orehov.
  10. Pečemo v vroči pečici pri 160-170 ° C 10-15 minut, dokler površina ne postane jantarna.

  Trik
  Pri odpiranju vrat pečice je priporočljivo biti še posebej pozoren in se izogibati vdihavanju pare, ki bo prišla iz pečice: izdihi kvasnega sredstva bodo pravzaprav precej intenzivni in ostri. Ko pa se piškotki ohladijo, bo vonj kvasa popolnoma izginil.

  11. Postrezite hladno. Nekatere piškote lahko okrasite z barvnimi markerji za torte, da bo jed še bolj zabavna.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Te male zvezde so res vabljive! Idealen za kmečki zajtrk in za tipično angleški okusen prigrizek z dobrim čajem.

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Orehovi piškoti brez masla so suhi piškoti, bogati s polinenasičenimi maščobnimi kislinami. Poraba energije ni med najvišjimi v kategoriji, čeprav je vsebnost ogljikovih hidratov (enostavnih in zapletenih) ter skupnih lipidov precejšnja. Povprečen delež piškotov z orehi brez masla bi lahko bil za zajtrk približno 20-40 g (70-140 kcal ).