Cheesecake v kozarcu z jagodami in golobico

Danes vam bom pokazal okusen recept za sladko velikonočno golobico na drugačen način kot običajno, elegantno in rafinirano. In isti recept, ki ga lahko uporabite, ko pustite kos goloba! Sirno torto bomo pripravili po kozarcih: najprej bomo zdrobili torto na dnu kozarcev, nato pa jo pokrili s peno iz sira in jagod.

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• Sestavine

  Za 6 kozarcev

  • 100 g velikonočnega goloba
  • Neobdelani limonin sok
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 250 g jagod
  • 2 g stekla
  • 200 g sveže smetane
  • 100 g sveže ricotte
  • 100 g namazanega sira
  • 1 kozarec marsale
  • Za okras (neobvezno): 40 g čokoladnih jajc

  Potrebni materiali

  • Električni biči
  • 6 kozarcev ali prstana s premerom 22 cm
  • Posode različnih velikosti
  • Deska za rezanje
  • Nož
  • Sito

  Priprava

  Ali ste vedeli, da
  V tem receptu predlagamo uporabo že pripravljene kolombe, v vsakem primeru pa lahko sladico ponovimo s preostalimi sladkarijami ali suhimi piškoti.

  1. Goloba zdrobite in položite na dno kozarcev ali posod.
  2. Golobjevo osnovo rahlo namočite z likerjem Marsala ali drugimi likerji po okusu.
  3. Želatino namočite v hladni vodi 10 minut.
  4. Pripravite kremo za polnjenje. Z električno metlico stepemo 180 ml smetane in odstavimo. Svežo ricotto zmešajte s sirom za mazanje in 50 g sladkorja v prahu. Postopoma dodajamo stepeno smetano.
  5. Preostalo smetano (20 ml) segrejte in raztopite steklo, iztisnjeno iz vode za namakanje.
  6. Smetano združite s kremnim želejem, hitro premešajte.
  7. Tako pridobljeno smetano porazdelite po kozarcih do ¾ višine.Za boljšo predstavitev je priporočljivo uporabiti slaščičarsko vrečko.
  8. Kozarce postavite v hladilnik za najmanj dve uri, da se krema olajša.
  9. Medtem jagode očistimo in operemo, nato pa jih rahlo osušimo in narežemo na rezine. Jagode zmešajte s 50 g sladkorja v prahu in sokom polovice limone, nato jih pustite macerirati, dokler se krema ne strdi.
  10. Odstranite kozarce iz hladilnika in okrasite z žlico jagod, namočenih v sladkorju in limoni.
  11. Okrasite z nekaj čokoladnimi jajci in po okusu s sladkorjem v prahu.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Kaj menite o tem zelo elegantnem in zelo drugačnem načinu služenja golobu? Seveda, da bi bila sladica še lepša, sem predlagal nekaj enodelnih skodelic, če pa želite pospešiti čas, lahko to sladico jasno pripravite v enem samem večjem kalupu! S tem jagodnim cheesecakeom bo velika noč še slajša!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  POZOR! Ker hranilne vrednosti velikonočne golobice niso prisotne, glede na to, da se različni izdelki med seboj precej razlikujejo, ni mogoče ponuditi dovolj natančnega prehranjevalnega kemičnega prevoda.
  Cheesecake v kozarcu z jagodami in Colombo je precej energična sladica s kalorično razširjenostjo ogljikovih hidratov in lipidov. Ni primeren za prehrano tistih, ki trpijo za prekomerno telesno težo, presnovnimi boleznimi, intoleranco za gluten in intoleranco za laktozo.
  Povprečni delež je verjetno 25-50 g.