Danes še en "recept, ki je v celoti namenjen palačinkam! Skupaj smo jih pripravili že več, od najlažjih (pečenih) do ocvrtih, pripravljenih z jogurtom. Danes bom za vas pripravil zelo, zelo posebne palačinke, ki bi jih opredelil kot" pijane " Ali sem vas malce zaintrigiral, potem pa tečimo, da jih skupaj pripravimo!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 296 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za testo
- 250 g bele moke tipa 00
- Naribana lupina neobdelane limone
- 25 ml mleka
- 80 g sladkorja
- 8 g pecilnega praška
- 100 g sultanov
- 100 ml suhega belega vina
- 60 g (1 medij) jajc
Za škropljenje
- Približno 20 g sladkorja v prahu
Cvreti
- Q.b. (Približno 600 ml) arašidovega olja
Potrebni materiali
- Bowl
- Natančno ravnovesje
- Lesena žlica
- Rende za limono
- Sito
- Lonček za cvrtje
- Termometer za hrano
- Skimmer
- Papir za brisanje
- Klešče
- Nosilec sladoleda ali jeklene žlice
Priprava
- Najprej namočite rozine v toplo vodo.
- V posodo presejemo belo moko in dodamo vse ostale suhe sestavine, in sicer kvas in sladkor.
- Suhe sestavine zmešajte z jajcem, belim vinom in mlekom. Okusite z naribano lupino ekološke limone.
- Rozine odcedite iz vode za namakanje in jih dodajte v dobljeno testo.
Alternative
Tisti, ki želijo, lahko rozine nadomestijo z limonino verbeno, koščki suhih marelic, suhimi figami, sesekljanimi jabolki ali suhimi slivami!- Arašidovo olje segrejte, dokler ne doseže 180 ° C: temperaturo je priporočljivo spremljati s posebnim termometrom za hrano, da se prepreči nastanek strupenih spojin, ki so potencialno škodljive za zdravje.
- S pomočjo nekaj jeklenih žlic ali prenašalca za sladoled zberite del mase in prepražite v olju pri 180 ° C.
Nasvet OK
Priporočljivo je, da se odločite za ponev z visokimi stranicami, da zagotovite, da bodo palačinke imele dovolj prostora za prelivanje in olje.
Za optimalno kuhanje je priporočljivo kuhati tudi nekaj palačink hkrati: na ta način bo lažje ohraniti konstantno temperaturo.- Palačinke bodo pripravljene, ko bo površina zlata (2-3 minute).
- S kuhalno žlico odstranite palačinke iz jedilnega olja, palačinke položite na pladenj ali v skledo z vpojnim papirjem.
- Po okusu potresemo s sladkorjem v prahu ali granuliranim sladkorjem in postrežemo.
Alicein komentar - PersonalCooker
Palačinke za vsakogar! Ste torej razumeli, zakaj sem jih krstil "pijane"? Kaj pravite, ali za vsako palačinko naredimo test z balonom? Ne skrbite, ko je kuhano, okus vina izgine in ostane le izjemna lahkotnost!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Lahki vinski ocvrtki so sladka živila, bogata z ogljikovimi hidrati. Kljub temu, da so ocvrte, nimajo pretirano visoke vsebnosti lipidov, delež beljakovin pa je skromen. Vlakna so prisotna v srednjih količinah.
Vnos kalorij v svetlih fritulah v vinu je velik in njihova poraba bi morala biti občasna. Niso primerne za prehrano oseb s prekomerno telesno težo ali tistih, ki trpijo zaradi presnovnih bolezni, kot sta sladkorna bolezen in dislipidemija. Povprečni delež ustreza približno 35 g (100 kcal).
