Hej fantje, čas beži! Materinski dan se že približuje eh: tega ne boste pozabili !! Majhno darilo je nujno, da z mamo praznujete praznik, ki se ji pokloni. Zato bi vam danes rad pokazal, kako preprosto je narediti spektakularno torto iz zelo malo sestavin, med drugim zelo priljubljena pri pripravi sladic. Pravzaprav bomo napolnili osnovo sladke margherite (lahko pa uporabite tudi katero koli drugo torto, na primer biskvit ali zelo preprosto jogurtovo torto) s smetano, jagodami in čokolado. Videli boste, kakšno lepo sladico bomo lahko naredili skupaj!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 153 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za torto margherita
- 360 g (6 rumenjakov in 6 ločenih beljakov) jajc
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 ščepec soli
- 1 vrečka vanilina
- neobdelani stisnjen limonin sok
- 150 g krompirjevega škroba
- 150 g sladkorja
Za polnjenje
- Približno 50 g (priporočeno brez laktoze) temne čokolade
- 20 g sladkorja
- neobdelani stisnjen limonin sok
- Približno 50 ml riževega mleka
- Približno 50 ml jagodnega soka
- 250 g jagod
- 400 g rastlinske stepene smetane
- 20 g grenkega kakava
Potrebni materiali
- Posode različnih velikosti
- Električni ročni mešalnik
- Leseni zajemalci
- Lopatica
- Posoda za zalivanje kopeli
- Jagodni nož in deska za rezanje
- Cedilo
- Zelenjavo olupite, da naredite čokoladne žetone
Priprava
- Priporočljivo je, da to sladico začnete s pripravo torte margherita dan prej, da se podlaga popolnoma ohladi. Tisti, ki jim ta podlaga ni posebej všeč, lahko torto margherita zamenjajo s preprosto biskvitno torto ali z jogurtovo torto.
Naj se na kratko spomnimo
Za pripravo torte margherita je potrebno dolgo delati 6 rumenjakov s 150 g sladkorja, sokom polovice limone in vrečko vanilina. Po 15 minutah v rumenjakovo zmes dodamo 150 g krompirjevega škroba in žličko pecilnega praška. Beljake stepemo v trd vrh, dodamo ščepec soli. Beljake nežno združite s smetanovo rumenjako, vedno mešajte od spodaj navzgor. Mehko mešanico vlijemo v oklepaj s premerom 22 cm (obložen s papirjem za peko) in pečemo pri 180 ° C 35 minut. Preden torto odstranite, jo pustite počivati v topli (vendar izključeni) pečici 10 minut: s tem se prepreči, da bi se zrušila.- Jagode operemo in narežemo na majhne koščke. Nalijte jih v skledo, dodajte sok polovice limone in sladkor: jagode pustite macerirati eno uro, dokler ne nastane vabljiv sirup.
- Medtem z električnim mešalnikom stepemo zelenjavno smetano. Vzemite četrtino in dodajte presejan nesladkan kakav v prahu: vse skupaj premešajte, da dobite kremo z okusom kakava, ki bo kasneje uporabljena za okrasje.
- Jagode odcedimo iz sirupa in zmešamo del: preostale jagode bodo uporabljene za polnjenje torte. Jagodni smoothie vlijemo v preostalo ¾ kreme: dobiti morate rožnato kremo.
- Pripravite sirup za sladico: v zalivalko nalijte jagodni sok, riževo mleko in jagodni sirup (ki je bil predhodno odložen). Tisti, ki nimajo ustrezne zalivalke za kopanje, lahko "sokove" zmešajo v majhni skledi, nato pa jih z žlico razdelijo na torto.
Ali ste vedeli, da
V tem receptu smo uporabili riževo mleko, rastlinsko smetano in temno čokolado brez laktoze: na ta način lahko sladico zaužijejo tudi tisti, ki ne prenašajo laktoze. Poleg tega, ker ne najde sledi glutena, je torta primerna tudi za tiste, ki trpijo za celiakijo.- Torto margherita razrežite na dva diska in osnovo namočite z jagodnim sirupom. Na tej točki na dnu sladice razporedite izdatno plast jagodne kreme; nadaljujte tako, da sesekljane jagode (ne mešane) prelijete po smetani. Pokrijte s kosmiči temne čokolade, ki jih preprosto pripravite tako, da temno čokolado z majhnim nožem "strgate", da olupi krompir.
- Polnjeno podlago pokrijte z drugo ploščo torte margherita: plast ponovno namočite s sirupom, pri tem pazite, da se sok razporedi tudi po stenah. Torto v celoti prekrijemo z jagodno kremo, po možnosti s pomočjo lopatice ali noža z dolgim in gladkim rezilom.
- Pokrijte celotno površino s čokoladnimi žetoni.
- Kremo z okusom kakava vlijemo v slaščičarsko vrečko ali v slaščičarsko brizgo: celoten obod torte okrasimo s šopi kakavove smetane. Isti postopek ponovite na dnu torte.
- Jagode narežite na tanke rezine in znova okrasite površino in stranice torte: priporočamo, da si ogledate video.
Dodatna ideja
Ta okrašena torta je bila posebej zasnovana za materinski dan. Lahko pa ga prilagodimo tudi drugim priložnostim: na primer je idealen kot sladica za obhajilo ali za rojstnodnevno zabavo. Tisti, ki želijo, lahko jagode zamenjajo - ali jih spremljajo - z malinami, da bo sladica še bolj elegantna in rafinirana.- Torto pred serviranjem pustite nekaj ur v hladilniku.
Alicein komentar - PersonalCooker
Z nekaj preprostimi sestavinami smo dobili majhno mojstrovino, ki jo bomo z vsem srcem posvetili svojim mamam. Zato ob tej priložnosti pošiljam velik poljub svoji čudoviti mami Gelsomini, ki jo ljubim z vsem srcem, svoji navdihujoči Muse in svoji najbolj zvesti prijateljici.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Jagodna in čokoladna torta je dokaj dodelana in kalorična sladica. Ni posebej bogat z lipidi, vendar je razširjenost njegovih maščobnih kislin nasičena in obstaja precejšnja količina holesterola. Prehranskih vlaknin je malo. Priporočljivo je, da jagodno in čokoladno torto uživate skupaj s stranskimi obroki in v obrokih med 60 in 80 g (90-120 kcal).
-ricotta-facile-e-veloce.jpg)
