Poletna solata s pršutom, melono in kozicami

Če ste tudi vi, tako kot jaz, ljubitelji znane kombinacije "šunka in melona", vas ne bo razveselilo nič boljšega od recepta, ki ga bom predstavil. Ja, ker bomo pripravili nekakšno zapleteno solato iz melone z rezinami šunke, rukole in - slišite to - olupljene kozice. Vse bo postreženo na skledi melone. A to še ni vse. Ker si radi zakompliciramo življenje, bomo melono predstavili v obliki kroglic in na nekaj rezinah surove šunke razvaljali repke kozic. Vse bomo zaključili s pripravo surovih vrtnic
Ugotovimo vse, kar potrebujete.

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 64 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • pol kozarca žganja
  • 1 ščepec soli
  • 50 g rakete
  • 100 g surove šunke
  • 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
  • Neobvezno: 4-5 listov mete
  • 1 kg melone
  • pol skodelice neobdelanega limoninega soka
  • 200 g kozic
  • 4-5 stebel drobnjaka
  • q.s. popra

  Potrebni materiali

  • Deska za rezanje hrane
  • Oster nož
  • Namizna žlica
  • Scavino
  • Majhna skleda
  • Ponev v kamnu ali proti prijemanju
  • Pladenj

  Priprava

  1. Najprej pripravite melono: prerežite na pol in odstranite semena. Iz ene polovice s pomočjo kopača pridobite veliko kroglic. Z drugo polovico pa naredite klasične rezine "polmeseca".
  2. Pripravite solatni preliv. V skledo nalijte limonin sok in olje. S tem prelivom začinimo rukolo, dodamo tudi sol in poper.
  3. Na ogenj postavimo ponev: ko je zelo vroče, olupljene kozice popečemo in po okusu zmešamo z malo žganja. Kozice zahtevajo le nekaj minut kuhanja.

  Alternative
  Tisti, ki ne marate okusiti žganje z rakijami, lahko izberete enostavnejše in bolj naravno kuhanje na pari ali v vreli slani vodi: kozice bodo pripravljene v nekaj minutah.

  4. S surovo šunko pokrijemo nekaj meloninih kroglic in poskušamo ustvariti sveženj. Snop zaprite s steblom drobnjaka.
  5. Repove kozice zavijte tudi s surovo šunko, s pomočjo drobnjaka (katerega namen je v tem primeru izključno okrasen).
  6. Pol lupine melone napolnite z rukolo, nato pa na urejen način razporedite nekaj svežnjev surove šunke, nekaj meloninih kroglic in pokrite repke kozic.
  7. Ko kozice ostanejo "naravne", po celotnem robu lupine melone zgradite nekakšno krono.
  8. Surovo šunko zavijte tudi na nekaj rezin melone "polmeseca".
  9. Postrezite takoj, umetniško razporedite rezine melone, snope, lupino, polnjeno z melono, in rukolo na krožniku, zaključite z nekaj lističi mete.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Ta "melona, ​​kozice in surova solata" je prava himna poletju. Tako je lep, da ga je skoraj škoda jesti, morda ga uporabljam kot osrednji del.
  Poskusite tudi rižoto s pršutom in melono!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Poletna solata iz melone, šunke in kozic je značilna jed vroče sezone, saj zagotavlja izredno nizko količino lipidov, sledijo beljakovine (zmerne količine, vendar z visoko biološko vrednostjo) in enostavni ogljikovi hidrati, ki jih vsebuje zelenjava (fruktoza). Povprečna porcija poletne solate s šunko, melono in kozicami je približno 300 g (190 kcal).