Vrste otroške hrane
Medtem ko je otroška hrana pripravljena za uporabo, je treba zamrznjene izdelke najprej razpršiti v vodi.
Homogenizirane izdelke dobimo z drobljenjem vlaken v zelo drobne delce, v velikosti tisočinke milimetra (mikronizacija), s prehajanjem pri visokem tlaku skozi zelo tanke filtre, zaradi česar so drobnejši in bolj prebavljivi od običajnih gospodinjskih pripravkov.
Obstajajo otroška hrana, namenjena odstavitvi, in otroška hrana za nadaljevanje.
Nadaljnja otroška hrana, ki jo lahko dajemo od desetega meseca naprej, vsebuje tudi majhne koščke in spodbuja žvečenje. Nobena vrsta dodatka ni dovoljena, razen askorbinske kisline ali vitamina C (ki je dodan iz prehranskih razlogov). Rok uporabnosti je dejansko zagotovljen s sterilizacijo v avtoklavu (označevanje), ki so mu podvrženi vsi izdelki (če je varnostna ventil je otekel in ga ne smete porabiti).
Na trgu je več izdelkov:
- Liofilizirano meso *
- Liofilizirane ribe
- Liofilizirana zelenjava
- Homogenizirano meso (običajno je sestavljeno samo iz ene vrste mesa)
- Homogenizirano sadje (običajno dodano z vitaminom C in zgoščevalci, kot je delno dekstriniran škrob)
- Mešana otroška hrana
- Homogenizirane ribe (bogate so z večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami)
- Homogenizirana zelenjava (običajno dodana z vitaminom C in zgoščevalci, kot je delno dekstriniran škrob)
(*) Meso se mikronizira, nato razreže na zelo majhne delce in nato zamrzne. Ta obdelava poleg povečanja praktičnosti izdelka ohranja njegove prehranske in senzorične lastnosti, tudi če nekoliko poveča količino oksidiranega holesterola.
Minestrine in popolni obroki
To so izdelki, ki se uporabljajo po enem letu življenja, ko je otrok že sposoben žvečiti. Lahko so pripravljeni za uporabo ali sušeni zmrzovanjem.
So zapleteni izdelki, katerih cilj je zagotoviti skoraj popoln in pripravljen obrok: sestavljeni so iz žit, liofiliziranega mesa, liofilizirane zelenjave in arom. Navedeni so ne le zaradi praktičnosti uporabe, ampak tudi v primerih pomanjkanja apetita ali težav z okusom.
- Minestrina / obrok z žitaricami in mesom
- Minestrina / obrok z žitaricami, sirom in zelenjavo
- Minestrina / obrok z žiti in zelenjavo
- Minestrina / obrok z žitaricami, mesom in zelenjavo
Poleg juh imamo tudi zelenjavne pire ali pripravke za mesne ali zelenjavne juhe.
