Danes zahtevno poslanstvo: preoblikovati krompirjevo solato v veliko lažjo jed. Odkrijte vse trike, ki jih boste uporabili!
Osebna izkaznica recepta
- 75,9 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 5 krompirja
- 1 palica zelene
- 100 g češnjevega paradižnika
- 100 gr graha
Za omako
- 1 vejica peteršilja
- 100 gr jogurta
- 1 žlica gorčice
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- sol po okusu
- poper po okusu
Potrebni materiali
- Lonček
- Deska za rezanje
- Nož
- Posode različnih velikosti
- Sekljalnik
- Žlice
Priprava
- Najprej operemo krompir, da odstranimo zemljo in nečistoče.
- Krompir potopite v vrelo vodo in kuhajte 30-40 minut, dokler sredina ne postane mehka.
Nasvet ok
Raje mladi krompir: stari krompir ima višji glikemični indeks, ker je bogatejši s škrobom.
- Grah (ali drugo vrsto stročnic) kuhamo 15 minut
Ali ste vedeli, da ...
Grah (pa tudi stročnice na splošno) pomaga znižati glikemični indeks jedi: pravzaprav je dobro krompir spremljati do vira vlaknin, da se upočasni absorpcija ogljikovih hidratov.
- Paradižnik operemo, osušimo in narežemo na rezine.
- Zeleno operemo in narežemo na kocke.
- Pripravite priloženo omako. V skledi zmešajte naravni jogurt z nizko vsebnostjo maščob z gorčično omako, soljo, poprom in sesekljanim peteršiljem z žlico ekstra deviškega oljčnega olja.
- Ko je krompir pripravljen, ga pustimo, da se popolnoma ohladi, nato pa ga narežemo na običajne koščke.
Jejte jih hladne: glikemični indeks hladnega krompirja je nižji od vročega krompirja, ker hlajenje zmanjšuje dostopnost škroba!
- Sesekljan krompir začinimo z jogurtovo omako in zmešamo z grahom, češnjevim paradižnikom in zeleno.
Alicein komentar - PersonalCooker
Recept je sam po sebi zelo preprost, vendar sem prepričan, da bomo s nasveti, ki smo jih skupaj odkrili, krompirjeva solata zdaj veliko manj grešna!
Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Ta recept lahko združi živilo z zanimivim glikemičnim indeksom, na primer krompir (ki ga lahko med drugim nadomestimo z novim krompirjem, ki velja za "lažji"), s hrano, ki lahko omeji to vrednost, in sicer grah. ideja o uporabi krompirja v solatah je zmagovalna ravno zato, ker bo pri tej temperaturi glikemični indeks zmernejši.
