Mehek, rafiniran in nežen, tiramisu je nesporni kralj sladic z žlicami. Kot vsaka slastna dobrota, žal je tudi klasični tiramisu kalorična bomba, zato ga najbolj pozorni na linijo jedo le z očmi. Tu pa smo v kuhinji čudes, kjer se tudi najbolj kalorične in obilne sladice spremenijo v lahke eksplozije dobrote, ki vedno ohranjajo vrhunski okus. Pa poglejmo sestavine za pripravo lahkega tiramisuja v My-personaltrainerju.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 175 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za kremo
- 350 g grškega jogurta
- 1 ščepec soli
- 250 g sveže ricotte
- 1 skodelica mleka
- 80 g fruktoze
- 1 skodelica kave "
- 150 g piškotov Pavesini
- 80 g (2 srednja) beljaka
Za okrasitev (neobvezno)
- 6 žličk v čokoladi
- 18 čokoladnih kavnih zrn
- 20 g grenkega kakava
- 18 čokoladnih palčk
Potrebni materiali
- Električni ročni mešalnik
- Majhne sklede za predstavitev sladice
- Žlica za distribucijo kave
- Skleda za mešanje smetane
- Lopatica in / ali lesena žlica
Priprava
- Najprej stepemo beljake pri sobni temperaturi, da jih stepejo s ščepcem soli.
- V električnem mešalniku nekaj minut dobro premešajte grški jogurt, ricotto in fruktozo, dokler zmes ni precej mehka in brez grudic.
- Postopoma z lopatko vmešajte beljake z rednimi gibi (od spodaj navzgor): krema naj bo zelo mehka.
Pazite, da beljaki ne popustijo, sicer tiramisu ne uspe.
- Medtem zmešajte ohlajeno kavo in mleko. Tekočino nalijte v posebno zalivalko za pecivo ali v manjšo posodo.
- V vsako posodo potresemo malo smetane (1 čajna žlička), nato pa Pavesini prilepimo na robove (na ta način bodo piškoti ostali pritrjeni na skledo). Dno posode obložite tudi s Pavesini, nato pa jih namočite z mlekom za kavo (če nimate ustreznega orodja, uporabite žlico).
- Nato zamenjajte plast kreme z enim mokrega Pavesinija (posujte s tekočino) in nadaljujte še 2-3 plasti.
- Zaključite s plastjo smetane, nato posujte z grenkim kakavom in okrasite po želji s čokoladnimi palicami, kavnimi zrni in čokoladnimi žlicami.
- Preden postrežete, pustite, da se vsaj eno uro ohladi v hladilniku.
Alicein komentar - PersonalCooker
Sladica z žlico, kot pravijo, brez obžalovanja po zaužitju, saj so kalorije bistveno nižje od klasičnega tiramisuja, pripravljenega z velikodušnimi količinami mascarponeja in jajc.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Opomba:. Vrednosti, prikazane na strani, se nanašajo na torto brez okrasja.
Lahki tiramisu brez mascarponeja in rumenjakov je namenjen popolni reviziji tradicionalne sladice; vsebuje manj kot polovico maščobnih kislin v primerjavi s prvotnim pripravkom in tudi holesterol se znatno zmanjša. Je dovolj hitra in prijetna sladica z žlico, vendar energijski vnos in vsebnost enostavnih sladkorjev ne dopuščata, da se pogosto uporablja pri nizkokaloričnih terapijah s hrano in / ali pri oslabljeni toleranci za glukozo / sladkorni bolezni.
