Pire krompir brez masla - kako ga pripraviti doma

Danes bomo prijatelji spleta pripravili klasiko italijanske kuhinje: pire krompir. Všeč? Kakšen je ta obraz? Vidim te, zgleda kot predvidljiv recept, v resnici pa ni! Ste vedeli, da za pripravo odličnega pireja ni treba uporabiti masla? In kateri krompir je treba uporabiti za pripravo te občutljive strani jed? Potem o načinu kuhanja krompirja: naj jih skuhamo ali poparimo? Z olupkom ali brez? In kdaj je najboljši čas, da ga pretlačimo? Danes bomo odgovorili na vsa ta vprašanja: pripravimo skupaj čudovito pire krompir brez masla!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 79 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • Približno 800 g krompirja
  • Neobvezno: 1 nariban muškatni orešček
  • q.s. soli
  • 300-400 ml mleka
  • 30 g naribanega parmezana

  Potrebni materiali

  • Stiskalnica krompirja
  • Velika ponev
  • Majhna ponev s pokrovom
  • Lesena žlica
  • Rende

  Priprava

  1. Krompir (z lupino) sperite pod tekočo vodo in odstranite vse sledi zemlje.
  2. Krompir razporedimo v veliko ponev in zavremo. Kuhajte približno 30-35 minut, dokler se sredica krompirja ne zmehča. Če želite preveriti, ali je kuhan, je priporočljivo, da v vsak krompir vstavite nabodalo.

  Kakšen naj bo krompir?
  Za pripravo pire je priporočljivo uporabiti bel in zelo mokast krompir. Izogibati se je treba mlademu krompirju, ki je bogatejši z vodo.
  Idealno je kuhati krompir v veliko vode; Kuhanje na pari ni priporočljivo, saj je pogosto odgovorno za nastanek grudic v pireju.
  Drug pomemben nasvet je, da krompir skuhate z lupino: v tem primeru bo veliko aktivnih sestavin ostalo ujetih v zelenjavi in ​​se ne bo razpršilo v vodi.

  3. Ko je kuhan, krompir odstranite iz vode in mu z nožem odstranite kožo. Da bi se izognili opeklinam, je priporočljivo, da nosite rokavice ali da krompir položite na vilice in z nožem odstranite lupino. Lupino takoj odstranite in se izogibajte, da se krompir ohladi, ker bi bilo težje odstraniti lupino.
  4. Na tej točki vstavite krompir v mlin za zelenjavo ali v stiskalnico za krompir in dobite pire.

  Ali ste vedeli, da
  Pomembno je, da vroč krompir pretlačite, da preprečite nastanek grudic v pireju.

  5. Mleko segrejte in ga počasi vlijte v pire krompir, dokler ne dosežete želene konsistence. Po okusu solimo in dodamo nariban muškatni orešček.
  6. Če želite obogatiti pire, dodajte nariban parmezan. Masla ni treba dodati - rezultat bo odličen.

  Nasvet OK
  Ko se pire ohladi, ga lahko segrejete v kopeli ali v mikrovalovni pečici: ne priporočamo neposrednega stika z ognjem, ki je odgovoren za opekline pire krompirja na dnu posode.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Zelo občutljiva priloga, ki bo razveselila vaše otroke (in ne samo to, prepričan sem!). Krompirjev pire je lahko osnova za pripravo slanih pite vseh vrst (na primer krompirjeve in grahove pite ali krompirjeve in gobove zvitke), kroketov, vojvodinjinega krompirja, vegetarijanskih mesnih kroglic in še veliko več.

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Krompirjev pire brez masla je alternativna priloga klasičnemu pire receptu. Odsotnost masla zmanjšuje vnos nasičenih maščob in holesterola, kar daje prednost njihovi primernosti za prehrano osebe s hiperholesterolemijo. Energetski vložek pire krompirja brez masla je zmeren in ga je mogoče zlahka razvrstiti v nizkokalorične režime, povprečni delež pire krompirja brez masla pa je približno 200 g (160 kcal).