Prazne kalorije

Govorimo o "praznih kalorijah", ki označujejo oskrbo z energijo s hrano, ki telesu zagotavlja veliko kalorij, vendar je (ali prazna) mikrohranil, kot so vitamini, mineralne soli, antioksidanti in fitokemikalije na splošno. Prazna kalorija je torej enaka tradicionalni kaloriji: prinaša enako energijo, vendar je ponavadi nezdrava; pravzaprav "prehrana, ki temelji na prevladujoči porabi živil, bogatih s praznimi kalorijami, predisponira prekomerno telesno težo in s tem povezane presnovne bolezni; hkrati pa tvega razvoj manjših pomanjkljivosti zgoraj omenjenih mikrohranil.

Toda katera živila so bogata s praznimi kalorijami? Na splošno so rafinirana moka, sladkorji in živila, ki jih pogosto uporabljajo, vključeni v kategorije: sladkarije, prigrizki, želeji, beli kruh, poliran riž, sladke pijače, številne alkoholne pijače (v primeru rdečega vina in zlasti piva pa , ne smemo podcenjevati prispevka mikrohranil, kot so resveratrol, vitamini, minerali itd.) in živil, še posebej bogatih z živalskimi maščobami in margarinami.

Eden najbolj presenetljivih primerov praznih kalorij predstavlja pločevinka koka-kole (ali druge enakovredne sladke pijače), v kateri vsebuje približno 30 gramov sladkorja in količine, ki so blizu nič maščob in beljakovin. Zato primanjkuje vlaknin, esencialnih maščobnih kislin in aminokislin, vitaminov in mineralov. Še bolj očitna je "primernost pridevnika" prazen "glede na kalorije alkohola (6,9 na gram), saj prinaša uporabno energijo, ne pa nobenih hranil, ki so potrebna za izgradnjo ali obnovo celičnih struktur.