Si želite rustikalne in okusne torte? Predlagam vam posebno sladico na osnovi korenja in koruzne moke, 100% rastlinsko in z nizko vsebnostjo maščob. Obstaja nešteto različic te izredne sladice: na primer lahko sledite odmerkom, vendar naredite kolačke ali obogatite testo s čokoladnimi sekanci ali kokosovimi kosmiči. Pomislite, da je okusno tudi z naribanimi bučkami namesto korenja. Brbončice s tem veganom korenčkova torta!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 243 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 150 g polnozrnate moke
- 60 g lešnikov
- 100 g sultanov
- 8 g pecilnega praška
- Neobdelani limonin sok in lupina
- 50 ml koruznega olja
- 50 g rjavega sladkorja
- 200 ml korenčkovega ali jabolčnega soka
- 200 g korenja
- 100 g rumene koruzne moke
- 1 ščepec soli
Potrebni materiali
- Okrogla ponev s strani 24 cm ali kvadratna ponev
- Tehtnica tehta hrano
- Električni grater
- Lupilec zelenjave
- Sito
Priprava
- Korenje operemo, osušimo in olupimo z lupilcem krompirja. Korenje naribamo, da dobimo julienne.
Ali ste vedeli, da
Tisti, ki nimajo električnega graterja, lahko korenje mešajo, dokler ne nastane kremna omaka. Kot alternativo korenju lahko uporabite bučke ali buče!- Zmehčajte sultane v topli vodi.
- Orehe z nožem grobo nasekljamo.
- V skledi zmešajte polnozrnato moko, koruzno moko, julienne korenje, rjavi sladkor, sol in sesekljane orehe. Rozine od namakanja odcedite, nato pa jih dodajte ostalim sestavinam. Okus z limoninim sokom in limonino lupinico.
- Na tej točki zmešajte dobljeno mešanico s korenčkovim sokom (ali z jabolčnim sokom) in oljem ter dodajte kvas.
- Pečico segrejte na 160 ° C.
- Obložite tečaj s premerom 24 cm.
- Korenkovo kremo vlijemo v pekač in pečemo pri 160 ° C 45 minut.
Pozor!
Veganska korenčkova torta ostane v notranjosti precej vlažna! Zato priporočamo, da jo pred odstranitvijo iz pečice preizkusite z zobotrebcem: palica, ki je vstavljena v sredino torte, mora ostati rahlo vlažna, vendar ne pretirano lepljiva.- Izklopite pečico in pustite, da se torta ohladi v notranjosti.
- Vzamemo iz pečice, narežemo na rezine in postrežemo.
Alicein komentar - PersonalCooker
Tudi če sestavine niso enake, me korenčkova torta, ki sem jo predlagal, spominja na tressian, značilno beneško torto, pripravljeno s polento. Priporočam, da korenčkovo pogačo uživate le, ko je mrzla: zaradi prisotnosti korenja je to vlažna torta, okusna, če je namočena v mandljevem mleku!
Poskusite tudi tartlete iz korenja v slogu Camille!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Veganska korenčkova torta je hrana, ki jo lahko kontekstualiziramo v skupini sladic.
Zagotavlja povprečno količino energije, ki se bo po kuhanju zaradi dehidracije hrane nekoliko povečala; kalorije zagotavljajo predvsem ogljikovi hidrati, sledijo lipidi in na koncu beljakovine.
Ogljikovi hidrati so večinoma kompleksne, polinenasičene maščobne kisline in peptidi srednje biološke vrednosti. Holesterol ni in vlaknine so zelo visoke.
Korenčkova torta ni posebej primerna za prehrano oseb s prekomerno telesno težo ali z določenimi presnovnimi boleznimi; v primeru sladkorne bolezni tipa 2 in hipertrigliceridemije je bolje zmanjšati delež in pogostost uživanja. Primerna je za vegetarijansko prehrano in veganstvo. Pomembno je za prehrano ljudi, ki ne prenašajo laktoze, ne pa tudi celiakije.
Povprečni obrok veganske korenčkove torte je približno 40-50 g (95-120 kcal).
