Slani pandoro z olivami

Vsaka zabava najde svoj najbolj veseli trenutek s prihodom jedi na mizo, ki bo v največji možni meri počastila to priložnost. V severni Italiji je tradicionalno praznovanje božiča s pandorom, ki izvira iz dolgega in zapletenega procesa z jajci, moko in veliko masla. Če pa klasični pandoro ni tako preprost in takojšen za pripravo, predlagam enostaven lahek recept: slani pandoro z olivami, ki nima nič skupnega s pripravo klasičnega sladkega pandora. Zato se zabavajmo skupaj.

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 245 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za kvašenje

  • 70 g moke iz manitobe
  • 90 ml mleka
  • 12 g pivskega kvasa
  • 1 čajna žlička sladkorja

  Krtačiti

  • 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja

  Za glavno testo

  • 200 g zelenih oliv
  • 180 ml mleka
  • 7 g soli
  • 30 ml koruznega olja
  • 400 g moke iz manitobe

  Potrebni materiali

  • Pandoro kalup (500 g)
  • Krtača
  • Skodelice
  • Deska za rezanje in nož za oljke ali mešalnik
  • Steklo in palico raztopite kvas
  • Deska za pecivo
  • Prozoren film

  Priprava

  1. Najprej pripravimo kvasec. V kozarcu segrejte 90 ml mleka, nato pa ga sladkajte z žličko sladkorja; dodamo zdrobljen pivski kvas in z leseno palico mešamo, dokler se kvas popolnoma ne raztopi.
  2. Tekočini dodamo moko in mešamo, dokler ne dobimo precej gostega testa.
  3. Posodo pokrijemo s folijo za živila in pustimo mešanico počivati ​​v toplem in vlažnem okolju približno eno uro (oziroma dokler testo ne nabrekne in podvoji volumna).
  4. Po določenem času pripravite glavno testo tako, da v skledo zmešate moko, olje, sol, segreto mleko in dodate kvasec. Z nožem ali sekljalnikom dodajte grobo narezane oljke. Zmes dolgo časa obdelujte z rokami, dokler ne dobite popolnoma homogenega in gladkega testa.
  5. Kalup za pandoro (vključno s konicami) namažite z žlico olja; nato vstavite kroglico testa z olivami in rahlo pritisnite: na ta način se bo kroglica testa dobro dvignila tudi znotraj točk zvezde.
  6. Pustimo, da slani pandoro vzhaja v kalupu 1 uro ali toliko, da se volumen podvoji.

  Pozor
  Izogibajte se, da bi se pandoro predolgo dvignil, da preprečite, da bi omahnil!

  7. Pečico segrejte na 200 ° C.
  8. Ko pandoro preide robove, pečemo pri 200 ° C 10 minut. Ne da bi odprli vrata pečice, znižajte temperaturo na 180 ° C in nadaljujte s kuhanjem še 15-20 minut.
  9. Pustite, da se pandoro ohladi v kalupu 10-15 minut; nato ga nežno obrnite, da ga odstranite iz kalupa.
  10. Postrezite toplo ali hladno.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Kot vsak božič, ki spoštuje sebe, tudi Pandoro zagotovo ne sme manjkati na vaši mizi, elegantno postavljeni za zabavo. Odlikovala vas bo novost, da ste na mizo prinesli poseben, prilagojen in inovativen pandoro.

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Pandoro Salato z olivo je hrana, podobna tradicionalnemu kruhu. V glavnem vsebuje kompleksne ogljikove hidrate, vendar so lipidi še vedno dobro prisotni (čeprav ne prekomerni). Med temi je holesterol zanemarljiv in razgradnja maščobnih kislin se obrne v korist mononenasičenih, kar omogoča njihovo uporabo tudi v primeru hiperholesterolemije. Pandoro Salato z olivo je enak tradicionalnemu kruhu in ga je treba tehtati na podlagi celotne kemično-hranilne sestave prehrane.