Riževe in ovsene kroglice v slogu pizzaiole

Spet smo tu, vedno pravočasno za vas, v razdelku "V kuhinji z ostanki My-personaltrainerTv": če ste pripravili čudovito ovseno mleko, vam bo zagotovo ostalo izčrpana ovsena kaša (imenovana okara), iz katerega ne boste mogli iztisniti več mleka. Zato se mi je zdelo najbolje, da si povrnem ves ta užitek, da ga zmešam z rižem in naredim nekaj okusnih mesnih kroglic z okusom pice! Skupaj ugotovimo, kaj potrebujemo

Video recept

Osebna izkaznica recepta

• 193 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za mesne kroglice

  • 170 g ovsene okare
  • žlička origana
  • q.s. popra
  • q.s. soli
  • 30 g drobtin
  • 30 g naribanega parmezana
  • 100 g sveže ricotte
  • 100 g riža

  Za omako

  • 400 g češnjevega paradižnika v pločevinkah
  • 1 ščepec soli
  • q.s. čilija
  • 1 žlica (10 ml) ekstra deviškega oljčnega olja
  • 125 g mozzarelle
  • malo origana

  Potrebni materiali

  • Majhna ponev za riž
  • Velika skleda
  • Leseni zajemalci
  • Deska za rezanje hrane
  • Nelepljiva ali kamnita posoda
  • Pokrov za ponev
  • Ostri nož za sir
  • Rende
  • Rokavice iz lateksa (neobvezno)

  Priprava

  1. Najprej skuhajte riž v veliko vroče osoljene vode. Odcedite ga in sperite pod hladno vodo, da nehate kuhati, kar bo nato končano v ponvi.
  2. V skledo vlijemo riž, svežo ricotto, ovseno okaro, nariban parmezan in origano; začinimo s soljo in poprom ter dodamo toliko drobtin, da dobimo zmes, ki jo lahko oblikujete z rokami.

  Kako je pripravljena okara?
  Ta recept predlaga alternativni način uporabe ovsene okare, to je izčrpane kaše tega žita, ki se uporablja za izdelavo ovsenega mleka.Okara pripravimo preprosto z mešanjem ovsenih semen (že namočenih) z vodo v mešalniku; nato zmes 20 minut vremo in filtriramo skozi čisto krpo: dobljeni filtrat bo ovseno mleko, del, ki ostane ujet v krpi, pa ovsena okara.

  3. Z rokami (po možnosti zaščitene z lateksnimi rokavicami) oblikujte majhne mesne kroglice, ki jih nato povaljate na drobtinah.
  4. Segrejte posodo, ki se ne prijema ali kamni, s škropljenjem olja in nekaj minut popecite mesne kroglice z vseh strani. Prelijte konzervirane paradižnike, začinite s soljo, po okusu dodajte malo čilijevega popra in končajte s kuhanjem, pri tem pa ohranite sladek plamen.
  5. Ko so mesne kroglice pripravljene in se omaka zlije z mesnimi kroglicami, izklopite ogenj in vsak zalogaj pokrijte s polovico rezine mocarele (ali drugega raztegnjenega sira). Potresemo z veliko origana in mesne kroglice pokrijemo s pokrovom, da se sir stopi.
  6. Mesne kroglice postrežemo vroče.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Torej, tukaj je praktičen (in izjemen) primer, kako lahko izterjate "odpadke" (tako rekoč) ovsenega mleka: nedvomno poslastica, ki bo poskusila! To bo vaše otroke spravilo ob pamet! Beseda osebnega kuhalnika.

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Riževe in ovsene mesne kroglice "je treba" pripraviti s preostalo okaro iz ovsenega mleka; če pa ostanek ni na voljo, je mogoče uporabiti cel oves, predhodno namočen in blanširan (glej začetni postopek recepta: "Avenino mleko"). Hranilne vrednosti recepta z okaro in tistimi s celim ovsom NISO enake, vendar je mogoče dobiti dovolj izčrpno sliko tudi s pregledom različice s celim ovsom, ki se verjetno razlikuje le zaradi večje količine kompleksnega ogljikovi hidrati. Riževe in ovsene mesne kroglice s pizzaiolo so alternativna prva jed, ki za razliko od klasičnih suhih testenin ali rižote vsebuje VEČ prehranskih vlaknin in več beljakovin. Vnos energije pa je podoben ali celo višji (primerjajte ga na primer s receptom) Testenine al pomodoro alla my-personaltrainer ") in priporočeni del bi lahko bil skupaj okoli 150-200g.