Ali želite s prijatelji narediti velik vtis, če se spremenite v spretne kuharje? Uporabite sezonsko zelenjavo: okusnejša in okusnejša bo! Presenetite jih s timbali, ki jih je zelo enostavno pripraviti, a so super spektakularni: potrebovali bomo proso, rože bučk in bučke: stavimo, da vas bom tokrat spet lahko presenetil?
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 113 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za 8 timbalov
- 200 g (približno 24 kosov) cvetov bučk
- 300 g bučk
- 150 g prosa
- Q.b. soli
- Q.b. popra
- 1 vejica peteršilja
- 30 g naribanega parmezana
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 100 g namazanega sira ali mozzarelle
Potrebni materiali
- Enolončnica
- Posoda za kuhanje
- Cedilo
- Aluminijaste skodelice za peko za prirobnice
- Deska za rezanje
- Nož
- Krtača
Priprava
- Proso sperite, da odstranite fitate, nato pa ga kuhajte v vreli slani vodi 15-20 minut ali do mehkega.
Ali ste vedeli, da
Pred uporabo žit jih je priporočljivo sprati v vodi, da se odstranijo elementi, ki ne vsebujejo hranil (npr. Fitati).
Proso je treba kuhati v količini vode, ki je enaka dvojni teži: na vsakih 100 g prosa je priporočljivo izračunati približno 200 ml vode. Proso je pripravljeno, ko je absorbiralo vso vodo in so semena mehka.- Medtem operemo bučke, jih narežemo in narežemo na tanke rezine.
- V ponev vlijemo kapljico olja, dodamo rezine bučk, začinimo s soljo in poprom: zelenjavo kuhamo približno deset minut oziroma do mehkega.
- Cvetove bučk očistite tako, da rahlo odprete cvetne liste, odstranite peščico in steblo. Nežno jih operite: 8 cvetov bučk pustite cele, preostale pa narežite na trakove.
- V ponev vlijemo kapljico olja, jo segrejemo in dušimo cvetne trakove bučke do zlate barve, pri čemer ohranimo močan ogenj (2 minuti). Začinimo s soljo in poprom.
- Ko je žito pripravljeno, ga z vilicami olupite in dodajte rezinam bučk in rezinam cvetov bučk. Okus s peteršiljem.
- S čopičem razdelite kapljico olja v vsak aluminijasti kalup.
- Kalupe obložite s cvetjem bučk, ki je cel, in dodajte ščepec soli. Vsak kalup napolnite z žlico prosa, napolnite z kosom mozzarelle in ponovno pokrijte z drugo žlico prosa.Zaprite cvetne liste cvetja bučk, da dobite skrinjico.
- Potresemo z žličko parmezana.
- Postavimo v pečico in pečemo 5 minut pri 200 ° C (s funkcijo: žar). Timbale odstranite iz pečice, jih nežno odstranite iz kalupov, tako da skodelice obrnete na glavo. Končajte tako, da površino potresete s parmezanom in končate tako, da jih pečemo v pečici še 5 minut pri 200 ° C (funkcija: žar).
- Postrezite takoj, da bolje ocenite doslednost.
Pohlepna ideja
Če želite, lahko timbale pospremite s pirejo iz pese ali s fonduejem iz sira.Alicein komentar - PersonalCooker
Vam je bila ideja všeč? Recept lahko prilagodite po svojem okusu ali glede na to, kaj imate v shrambi: na primer lahko proso zamenjate s kvinojo ali rižem; bučke lahko zamenjate s češnjevim paradižnikom ali pa na kratko z nekaj , jajčevci sprostijo vašo domišljijo in na mizo prinesejo vonjave pomladi!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Timballo z bučkami in prosom je pripravek, ki spada v skupino predjedi.
Ima zmerno porabo energije, ki jo večinoma zagotavljajo lipidi, sledijo ogljikovi hidrati in nazadnje beljakovine.
Maščobne kisline so večinoma nenasičene, enostavne ogljikove hidrate in peptide visoke biološke vrednosti.
Holesterol in vlaknine nimajo velikega pomena.
Ta recept je primeren za večino prehranskih režimov, vključno s tistimi za prekomerno telesno težo in presnovne bolezni.
Vsebuje laktozo in ga ne morejo uživati tisti, ki trpijo za relativno intoleranco; je brez glutena in primeren za dieto s celiakijo.
Vegetarijanska filozofija to dopušča, veganska pa ne.
Povprečni delež ustreza približno 100-150 g (115-170 kcal).
.jpg)
