Kaj je polidekstroza
Izraz polidekstroza (E1200) se zelo pogosto pojavlja med sestavinami živil, dodatki (beljakovinske ploščice) in dietnimi izdelki (nadomestni obroki, izdelki za diabetike itd.).
Pri analizi besede opazimo pripono poli (enako kot polisaharidi), ki ji sledi beseda dekstroza (sinonim za glukozo).
Sestava
V polidekstrozi ne najdemo le glukoze (90%), ampak tudi 10% sorbitola in 1% citronske kisline; različni monomeri, ki ga sestavljajo, so povezani predvsem z alfa 1,6 vezmi, ki jih ni mogoče ločiti s slinavnimi amilazami in trebušno slinavko .
Organoleptične lastnosti
Okus polidekstroze, ki se pojavi kot bel prah z nevtralnim in čistim vonjem, je rahlo sladek, glede na to, da ima sladilo približno 1/6 moči namiznega sladkorja.
Prebiotik in odvajalo
Čeprav gre za vlakna, ki se večinoma izločijo nepoškodovana z blatom, ima polidekstroza še vedno kurilno vrednost enega Kcal na gram (4,2 kJ / g); pri živalih je poleg tega pokazal zanimive prebiotične lastnosti, poudarjene z zmožnostjo, da delujejo kot substrat za rast koristnih (simbiotskih) bakterij v debelem črevesu.
Njena delna fermentacija v debelem črevesu, še posebej, če jo jemljemo skupaj z veliko količino vode, pomaga povečati fekalno maso in pospešiti črevesni tranzit. težave s prebavili, ki jih povzroča prekomerno uživanje vlaken (krči v trebuhu, napihnjenost in napenjanje).
Črevesna bakterijska fermentacija polidekstroze poleg tega, da podpira razvoj prijazne mikrofilore, ovira tudi gnilobe, zmanjšuje fekalni pH, poveča proizvodnjo kratkoverižnih maščobnih kislin (SCFA) in zavira rakotvorne presnovke, kot so "indol in str-kresolo. Glikemični indeks polidekstroze je zaradi vlaknin še posebej nizek; upočasnjuje prebavo škroba in absorpcijo sladkorja, prav tako pa zmanjšuje glikemični indeks in glikemično obremenitev obroka. je, ker sočasno zaužitje 12 g polidekstroze in 50 g glukoze povzroči 11% manjši dvig glikemije v primerjavi z enako količino glukoze, vzeto samostojno.
Izberite rastlino Jelka Acacia Acerola Sorrel Achillea Millefoglie Aconito Adatoda Česen Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Čarovnica lešnik Ammi ali Visnaga Ananas Andrographis Anemona Pulsatilla Angelica Anise janež Japonski zvezdasti janež Grenčina paparacova grenčicaBelladonna Bergamot Birch Hawthorn Boldo boraga Pastirska zaporno Boswellia Bucco Butea superba Kakav Kava Cajeput Aromatic calamus Calendula Camedrio kamilica rimska kamilica kafra Cimet Cejlon maidenhair kapucinski Artičoka kardamom srca osat Marian kumine Cascara Cimet Zelena Cimet Cimet Cory Cypress Lemongrass Chlorella Coca Cola Colchicum Combreto Condurango Gabez koriandra brusnic Farfalle American Chrysanthemum Dumcana Gumodia Gumiana Hydraste Ipecacuana Hypericum Konjski kostanj Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Lauroceraso Sivka Lemongrass Lespedeza Lovage Islandski lišaj Lemon Linenca Lippice Licorice Lobelia Hmelj Maca Marjoram Koruza Mais Malva Manna Horeh Nolme Meladij Moresec Mrež Naružin Mareli Nadež Mrež Naružin Nolme Melaj Nolji Mare Nolmej Melani Nolvič Mareli Nadež Mrež Nolvič Naružin Melajc Nolvič Mareli Nadež Mrež Nolja Mareli Nadež Mareli Nadež Mrež Naribak Opuntia Origano Orthosiphon Kopriva Poppy Papaya Parietaria feverfew Pasijonka Chili Pepper Perilla Periwinkle Phyllanthus trpotec Picrorhiza Pilosella Pine Piscidia Ononide Opuntia Origano Orthosiphon Kopriva Poppy Papaya Parietaria feverfew Pasijonka Chili Pepper Perilla Periwinkle Phyllanthus trpotec Picrorhiza Pilosella Pine Piscidia Podophilus Polygala Wolffruit Peteršilj Peteršilj Ribi Ribi Sarsaparilla Sage bezgova Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa repens Soja Solidago spirulina Tamarind Tansy Regrat Jazbec Čaj Lipov timijan Tormentilla detelja Fibrinozna deteljica Thuja Uncaria Planika Valerian Vanilla Mullein Citronka Veronica Viburnum Vinca Peder Mistletoe trte Withania Yohimbe Saffron Ginger Pumpkin Izberite bolezen mladoletnike akne Rozacea tinitus aerofagija kite naklonjenost Aphonia Aphthias Alge Funkcionalna Zadah iz ust Dojenje Alergija Anemija Anemija Artritis anksioznost Artroza Artroza Artroza Artroza Artroza Artroza Artroza Artroza Artroza Artroza Artroza Sex Moški Astenija Seks Ženske Blefaritis in konjunktivitis Očesne vrečke Bronhitis Žolčni kamni Slinavi kamni Plešavost Androgene kandide Krhki lasje Glavobol Cellulitis Gibanje cistitis Klimakterična holecitopatija Visoki holesterol Ulcerozni kolitis Kolonoskopija Eritromija Gastritis Chilblains Gingivitis Herpes Izguba apetita Okužbe Urin gripa nespečnost hipersomnija razdražljivo črevesje hipertrofija prostate zlatenica latenica ledvica zobobol vneto grlo menopavza meteorizem mononukleoza alzheimerjeva bolezen Crohnova bolezen bruhanje debelost suhomesopatija tresljaj osteoporoza Sinusitis Prenehajte kaditi Prekomerna telesna teža Maščobna jetra Zaprtje Stomatitis Stres Kašelj Visoki trigliceridi Razjede opekline Krhki nohti zardevanje Toplotne bradavice Omotičnost Zeliščne lastnosti Antialergijski anestetiki Protialergijski strojevalci Antialergijski anestetiki Antihipoksija Antibiotiki Antikalurtiki Antikonvulzivi Antidiaparini morroidarie antiflogistiki Antiidrotiche Antinevrotiche Antioksidanti antipiretik antirevmatik antiscorbutic antiseptik antispazmodično proti sečne aperitiv aromatiziranje Adstrigentno balzamični Bechiche Capillarotrope kardiotonično carminative katarzično caustics Cicatrizant cholagogue choleretic Barve dekongestivi Deodoranti čiščenje detergenti diaphoretic Dezinfekcijska razstrupljanje osvežilni diuretik razburljivo bljuvalo emmenagoghe emoliensov hemostatskih energijo Epatoprotettrici ekspektoransi eupeptic fotosenzibilizirnega Galattofore Galattofughe Galattogoghe vlažilnih Imunostimulatorji, hipertenzivni, hipnotični, hipoglikemični, hipotenzivni, dražilci, odvajalci, pomirjujoči, narkotični živci, hranila, odontalgični, prsni, čistilni, revulzivni, osvežujoči, rubefacient, slagogas, sedativni soporiferji, kihanje, želodec, stomatika, narkotiki, vaskularni, žilni.
