E343 MAGNEZIJ -FOSFAT ali MAGNEZIJ -FOSFAT
Magnezijev fosfat je magnezijeva sol fosforjeve kisline; je produkt zakisljevanja, ki se pogosto uporablja tudi v povezavi z drugimi dodatki, vendar je v različnih besedilih malo omenjen.
Magnezijev fosfat se uporablja kot emulgator, kot dodatek antioksidativnim spojinam in kot "proti grudicam".
Uporablja se tudi kot magnezijeva sol v funkcionalnih živilih in kot prehransko dopolnilo.
Lahko ga vsebujejo nekateri pekovski izdelki in prehranska dopolnila.
Da bi se izognili pomanjkanju kalcija, je njegova uporaba omejena (tudi če je odmerek ADI velik), saj strastno veže kalcij.
ADI DOZA: 70 mg na kg telesne mase.
Razdeljen je na različne magnezijeve soli fosforjeve kisline:
- E343a MAGNESIJEV MONOORTOFOSFAT
- E343b MAGNEZIJ DI-ORTOFOSFAT
- E343c MAGNEZIJ TRI-ORTOFOSFAT
E321
