Imate radi morske sadeže, pa ne veste, kako jih skuhati? Ali jih naročite samo v restavraciji, ker se vam zdi priprava naporna in težka? Sploh ne! Danes vam predlagam recept z vsemi dodatki za popolno pripravo gratiniranih pokrovačk, ki bodo koga spravile ob pamet!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 149 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 25 g masla
- 200 g (4 velike) pokrovače
- 100 g kozic
- neobdelani limonin sok
- Približno 75 g drobtin
- q.s. popra
- 1 vejica peteršilja
- q.s. soli
Potrebni materiali
- Ponev za pečenje drobtin
- Lesena žlica
- Nož za sekljanje peteršilja
- Cedilo za limono
- Pekač s pergamentnim papirjem
Priprava
- Po odmrzovanju pokrovač (lahko kupite tudi sveže) jih položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
- V vsako lupino pokrovače dodajte nekaj kozic.
- Sol in poper po okusu: priporočljivo je, da se izognete pretiranemu soljenju, ker so morski sadeži že slani.
- V ponvi segrejemo maslo in dodamo drobtine, dokler se ne opeče.
Prosimo, upoštevajte
Za popoln rezultat drobtin je priporočljivo ohraniti precej visok plamen in neprestano mešati z leseno zajemalko, da se kruh ne zažge.- Toast naj se torej nekaj minut ohladi.
- Dodajte ga v lupine, ki vsebujejo pokrovače in kozice, dokler niso dobro pokrite (čeprav ne preveč!).
- Vsakemu pokrovaču dodajte kapljico limone in končajte s peteršiljem.
- Pečemo pri 180 ° C 15-20 minut.
- Postrezite vroče, skupaj z rezino limone.
Alicein komentar - PersonalCooker
Gratinirane pokrovače s kozicami samo čakajo na uživanje. Naredite kot jaz: postrezite jih na mizi z lepimi rezinami limone, začutili boste, kakšen užitek! In da ostanem pri temi "morje", predlagam, da to jed pripraviš iz dobre rižote s kozicami in žafranom!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Gratinirane pokrovače s kozicami so jed na osnovi breskev, prekritih z drobtinami in pečene v pečici. Kljub temu, da gre za drugo jed na osnovi rib, gratinirane pokrovače s kozicami prinašajo precej ogljikovih hidratov, ki izhajajo iz drobtin, medtem ko prisotnost masla nekoliko vpliva na profil lipidov. En del gratiniranih pokrovačk s kozicami lahko zlahka doseže 150-200 g (220-300 kcal) celotnega užitnega dela.
