E450a DIFOSFATI, DISODIJ DIFOSFAT, PIROFOSFATI
E450 (I): natrijev difosfat
E450 (II): Tri-natrijev difosfat
E450 (III): Tetra-natrijev piro-fosfat lahko prepreči tudi razbarvanje zaradi kovin
E450 (V): Tetra-kalijev piro-fosfat
E450 (VI): Kalcijev vodikov difosfat se lahko uporablja tudi kot izboljšanje kruha in dodatek kalcija
Dodatki E450 so skupina spojin, ki nastanejo z združitvijo natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli skupaj s fosfati.
Vsi so pridobljeni sintetično.
To so predvsem emulgatorji, stabilizatorji in korektorji kislosti.
Te dodatke lahko najdemo v različnih izdelkih, kot so predelani siri, mesne konzerve, kuhane klobase, kuhane šunke, pripravljeno puranje meso, panirani in slaščičarski izdelki, koncentrirano mleko, mleko v prahu, krompirjeva moka, pripravki za puding.
Difosfate in pirofosfate je treba uživati zmerno, saj lahko v velikih odmerkih vključujejo tveganje hiperaktivnosti, slabe asimilacije mineralov in celo prebavne težave.
Trenutno pri odmerkih, ki so običajno prisotni v hrani, ni negativnih stranskih učinkov na zdravje ljudi. Visoke koncentracije fosfatov pa lahko spremenijo različne presnovne procese.
Odmerek ADI: 70 mg na kg telesne mase.
E450b TRISODIJEV DIFOSFAT, tetrasodij, dikalcijev tetrakalij, kalcijev dihidrogen difosfat: glej 450a
E451 PENTASODIJ ALI PENTAPOTASIJEV TRIFOSFAT: Glej 450a
