E526 KALCIJEV HIDROKSID
Kalcijev hidroksid, znan tudi kot gašeno apno [Ca (OH) 2], je spojina s funkcijo sintetičnega uravnavanja kislosti.
V majhnih količinah se uporablja v različnih izdelkih, na primer v mleku za dojenčke, vinu, pivu, likerjih, sladoledu, grahu v pločevinkah in grozdnem soku. Raztopino kalcijevega hidroksida lahko uporabimo za daljše zadrževanje jajc. Raztopino kalcijevega hidroksida in sladkorja (1: 3) se uporablja za uravnavanje kislosti zamrznjenih živil. Uporablja se tudi za krepitev strukture rastlin med predelavo.
Industrija ga uporablja tudi pri proizvodnji ometa, cementa in drugih gradbenih materialov.
Trenutno ni znanih negativnih stranskih učinkov na zdravje ljudi.
ADI DOSE: ni določeno.
