E431 POLIOKSIETILEN STEARAT 40
Polioksietilen stearat (E431) je naravna spojina, proizvedena iz etilen oksida in stearinske kisline, ki ima predvsem emulgirajočo in stabilizacijsko funkcijo.
Lahko ga vsebujejo pekovski in slaščičarski izdelki, nekatera vina itd.
Pri običajno uporabljenih odmerkih ni negativnih stranskih učinkov, vendar naj bi pri velikih odmerkih povzročali kožne reakcije, prebavne motnje, kamne v mehurju in ledvicah.
Bistveno je poudariti, da se morajo ljudje, ki ne prenašajo propilenglikola, izogibati skupini dodatkov od "E430 do" E436.
Še vedno pa se izvajajo študije o polioksietilen stearatu 40, da se ugotovi njegova dejanska strupenost, glede na to, da obstajajo nasprotujoče si teorije v zvezi s tem.
ADI DOZA: 25 mg na kg telesne mase.
