Chinotto

Kaj je chinotto?

Chinotto (Citrusi x myrtifolia) je tako skupni izraz drevesne rastline iz družine Rutaceae kot samostalnik, ki označuje njegove plodove, pa tudi ime znane gazirane brezalkoholne pijače, ki temelji na slednji.

Drevo chinotto, ki izvira iz grenke pomaranče, odlikuje značilna oblika listov, ki so nenavadno podobni listom mirte. Plodovi so namesto tega bolj podobni tistim njegovih bližnjih sorodnikov in se uporabljajo kot sestavina tako na področju hrane (na primer za zelo znano in istoimensko brezalkoholno pijačo) kot na kozmetičnem področju.

Surovi plodovi chinotta se ne štejejo za popolnoma užitne, ne zato, ker so strupeni, ampak zaradi globoko grenkega okusa.

Chinotto raste bolj ali manj po sredozemski kotlini, v Italiji pa je še posebej razširjen na severozahodu in jugozahodu.

Prehranske lastnosti