Mlečne in zelenjavne pijače v primerjavi

, pol posneto (2 odstotka, 1 odstotek), posneto (brez maščob) in mleko brez laktoze. Za ljudi z drugačnimi ali alergijskimi prehranskimi potrebami obstajajo na trgu tudi alternative kravjemu mleku. So zelenjavne pijače iz žit ali suhega sadja. Med najbolj priljubljenimi so tisti na osnovi mandljev, ovsa, soje, riža in kokosa.

Vsaka vrsta mleka ima koristne prehranske lastnosti in kontraindikacije, ki se razlikujejo glede na prehrano osebe, njeno zdravstveno stanje, prehranske potrebe ali osebne okuse. Na primer, nekateri ljudje morda ne prenašajo beljakovin cepiva in se bodo morali odločiti za rastlinsko alternativo. Tisti, ki morajo povečati vnos kalorij in hranil, se lahko odločijo za polnomastno mleko, ki je koncentriran vir beljakovin, maščob in kalorij.

Vendar pa polnomastno mleko in kokosova rastlinska pijača vsebujeta veliko maščob in kalorij. Polnomastno kravje mleko vsebuje več kalorij in nasičenih maščob kot katero koli drugo mleko, razen kozjega mleka.

Vrednosti za 200 ml Kalorije Ogljikovi hidrati Sladkorji Maščobe Beljakovine Kravje mleko (polno) 150 12 g 12 g 8 g 8 g Kravje mleko (1%) 110 12 g 12 g 2 g 8 g Kravje mleko (posneto) 80 12 g 12 g 0 g 8 g Mandljevo mleko (nesladkano) 40 1 g 0 g 3 g 2 g Sojino mleko (nesladkano) 80 4 g 1 g 4 g 7 g Riževo mleko (nesladkano) 120 22 g 10 g 2 g 0 g Pijača iz kokosovega mleka (nesladkana) 50 2 g 0 g 5 g 0 g Za dodatne informacije: Zelenjavne pijače iz soje, riža, ovsa in mandljev: zakaj ne rečemo več mleka? (mlečni sladkor)

8 gramov maščobe

8 gramov beljakovin

Nobena od naravnih sestavin mleka se ne odstrani. Polnomastno mleko je bogato z naravnimi beljakovinami, maščobami in kalcijem. Medtem ko polnomastno mleko vsebuje 150 kalorij v skodelici, ima 1% pol posnetega mleka 110 kalorij, posneto pa 80 kalorij. Nemastno mleko ima bistveno nižjo vsebnost kalorij kot polnomastno mleko. Odstranjevanje maščobe zmanjša količino nekaterih hranil v mleko, vključno z vitaminoma E in K.

Mleko brez laktoze se predela za odstranitev laktoze, naravnega sladkorja, ki ga najdemo v mlečnih izdelkih. Mleko brez laktoze je tudi dober vir beljakovin, kalcija, vitaminov in mineralov.

Mleko je med živili, ki so najbogatejša s selenom.

prednosti in slabosti

Prednosti kravjega mleka

Polnomastno mleko lahko zagotavlja bistvene beljakovine, vitamine in minerale.
Različice brez laktoze so na voljo za ljudi, ki imajo "intoleranco za laktozo".

Slabosti kravjega mleka

Polnomastno mleko vsebuje veliko kalorij in maščob.
Mnogi ljudje ne prenašajo laktoze.
Vključuje etične pomisleke glede sodobnih praks kmetovanja.

in zgoščevalce za izboljšanje konsistence in rok uporabnosti. Ima manj kalorij kot druga mleka, če je nesladkana. Prav tako je brez nasičenih maščob in je naravno brez laktoze.

Ena skodelica nesladkanega mandljevega napitka vsebuje:

30 do 60 kalorij
1 gram ogljikovih hidratov (sladke sorte imajo več)
3 grame maščobe
1 gram beljakovin

Medtem ko so mandlji dober vir beljakovin, pijača ni, zlasti zaradi kalcija. Vendar pa številne blagovne znamke dodajajo mandljevo pijačo s kalcijem, vitaminom A in vitaminom D.

prednosti in slabosti

Prednosti

Je nizkokalorična.
Običajno je utrjen kot dober vir kalcija, vitamina A in vitamina D.
Je veganski in naravno brez laktoze.

Slabosti

Ni dober vir beljakovin.
Lahko vsebuje karagenan, ki lahko pri nekaterih ljudeh povzroči prebavne težave.

dobimo ga iz mletega riža in vode. Tako kot druge alternative mleku pogosto vsebuje dodatke za izboljšanje teksture in stabilnosti. To je dobra izbira za ljudi z intoleranco za laktozo ali alergijami na mleko, sojo ali oreščke.

Rižev napitek vsebuje največ ogljikovih hidratov na skodelico, kar zagotavlja približno:

120 kalorij
22 gramov ogljikovih hidratov
2 grama maščobe
malo beljakovin (manj kot 1 gram)

Medtem ko je rižev napitek lahko obogaten s kalcijem in vitaminom D, ni naravni vir, podobno kot soja in mandlji. Dokazano je tudi, da ima riž višjo raven anorganskega arzena.