Medeno roso nabirajo različne živalske vrste; med mnogimi so za človeka velikega pomena čebele, ki - zlasti zaradi pomanjkanja nektarja v okolju - lahko spremenijo to snov v temni med z zelo intenzivnim okusom. Med iz medene rose, ki mu pripisujejo hipotetično zdravilno vrednost, je še posebej cenjen v različnih delih Evrope in Azije. Po mnenju mnogih je med iz rosa bogat s hranili in se ponaša z antiseptično, antibakterijsko, protivnetno in energijsko močjo. Ni posebej razširjen v Italiji, kjer se tradicionalno uživa nektarjev med, zlasti kostanjev med, divji cvet in akacijev med.
V preteklosti je medena rosa igrala pomembno vlogo tudi pri preživetju človeške vrste v različnih delih sveta z sušnim in puščavskim podnebjem, na primer v Afriki, Avstraliji, na Bližnjem vzhodu, v Mezopotamiji in Egiptu. Danes pa se medenjak večinoma porabi v obliki medenega medu - večinoma pridelanega v iglastih gozdovih.
V kuhinji najde aplikacije, podobne tistim pri tradicionalnem medu, zato se v osnovi uporablja kot sladilo in začimba; za druge - vendar brez dokazov, ki podpirajo hipotezo - je odlično prehransko dopolnilo - povezano tudi s propolisom.
drugih vrst medu, vendar se še vedno približuje 300 kcal na 100 g, od katerih večino dobavljajo preprosti / topni sladkorji, kot so glukoza, fruktoza in saharoza. Zdi se, da so beljakovine in lipidi v mejnih količinah.
Med iz medene rose ne vsebuje holesterola, vlaknin, laktoze, glutena in histamina; purini in fenilalanin niso pomembni. Lahko vsebuje potencialno alergene molekule, zato je treba ljudi z neželenimi učinki na različne sestavine rastlin, kot je cvetni prah, skrbno obvestiti.
Med iz rosišča vsebuje različne minerale, med drugim predvsem kalcij, magnezij, natrij in kalij; količine so objektivno zmerne. Med vitamini izstopajo retinol in nekateri karotenoidi (vitamin A), vitamin C (askorbinska kislina) in nekaj kompleksa B; tudi v tem primeru so koncentracije spremenljive in niso vedno pomembne. Najdete lahko tudi polifenole in druge antioksidante ter probiotične bakterije.
Opomba: zaradi pasterizacije - obvezne za trženje - je del termolabilnih vitaminov (na primer Vit C) in vseh bakterij, ki jih vsebuje (dobre in slabe), neizmerno ogrožen.
ki se v ustreznih porcijah in s pogostostjo običajne porabe podari prehrani zdravih ljudi. Prevelike količine so vedno kontraindicirane, saj povečajo kalorije v prehrani zaradi presežka enostavnih sladkorjev. To lahko škoduje tudi zdravi osebi, predvsem pa debelim, diabetikom tipa 2 in hipertrigliceridemiji. Poveča tudi tveganje za nastanek zobna gniloba.
Po drugi strani pa je pomemben v prehranskih shemah za intoleranco za celiakijo, laktozo in histamin, hiperurikemijo in fenilketonur, z izjemo posebnih alergijskih oblik.
Med iz medene rose nima prebavnih posledic.
Mnogi ljudje medu medu uporabljajo kot sladilo za zamenjavo namiznega sladkorja. Za isti del povprečni med vsebuje več kot 30% manj ogljikovih hidratov in kalorij. Treba pa je opozoriti na manjšo moč slajenja; zaradi tega je včasih treba uporabiti večje količine, da se doseže enak učinek slajenja. Konec koncev, zamenjava namiznega sladkorja z medom prinaša kalorično prednost le, če ohranite isti del; uporaba več, kot je potrebno, bi izničila zgoraj omenjeno prehransko prednost.
Povprečna porcija medu je okoli 20 g (<60 kcal).
in ima precej edinstven okus te vrste.
Med iz medene rose ima močno sladilno funkcijo, ki se pogosto uporablja v pijačah, kot so čaj, zeliščni čaji, mleko in kava, pa tudi v receptih, kot so pecivo in testa različnih vrst.
Med iz medene rosice lahko uporabljamo namesto ali nadomestimo z marmeladami, sirupi, kot so javorjev sirup, kondenzirano mleko in namazi, na palačinkah in vafljih, na kruhu, prepečencih itd.
Nekateri ga uporabljajo kot prehransko dopolnilo, skupaj z dvema do tremi kapljicami propolisa vsako jutro.
manj sladko od tistega, ki ga proizvaja nektar. Je tekoče konsistence in ne kristalizira. Ima temno in ne preveč prosojno barvo. Vonj je intenziven, pogosto z ustreznimi notami smole, medtem ko se okus nejasno spominja na karamelo. .
Te žuželke lahko prodrejo v floem ali knjigo - kompleks živih tkiv s trojno funkcijo: transport ali prevod, rezerva in podpora - zahvaljujoč ustnim delom, sesanju sladke tekočine in izločanju iz anusa. klopi, bolhe, uši in stenice za ljudi in živali.
Medena rosa je osnova za trofobiozo, "simbiotsko povezavo med organizmi, ki zagotavljajo hrano, in drugimi, ki prejemajo hrano. Ponudnika hrane označuje angleški samostalnik trophobiont - iz grškega" trophē ", kar pomeni" prehrana "in" bioza ", ki predstavlja okrajšava angleškega jezika "symbiosis".
Nekatere vrste ptic, osi, čebel brez pika - skupina čebel iz plemena Meliponini - in medonosne čebele - ki lahko, kot smo rekli, iz medene rose naredijo med, se hranijo z medeno roso ali jo vsaj vzamejo. Nedavne študije so pokazale, da med iz medene rose proizvaja več kot 40 vrst divjih, avtohtonih in večinoma samotnih čebel v državi Kalifornija. Parachartergus fraternus, nekakšna evsocialna osa, zbira medeno roso za prehrano svojih rastočih ličink. Mravlje lahko zbirajo ali "mlečijo" medeno roso neposredno od listnih uši in drugih pridelovalcev medene rose, ki imajo koristi od njihove prisotnosti, ki lahko odženejo številne plenilce, kot so pikapolonice ali parazitoidne ose (Crematogaster peringueyi). Živali in rastline v medsebojnem simbiotskem sporazumu skupaj z mravljami imenujemo "mirmekofilija".
Na Madagaskarju nekatere vrste gekonov, ki pripadajo rodu Phelsuma In Lygodactylus imajo posebno navado, da medeno roso izženejo iz flatov, jih dražijo z gobcem, da jo pojedo.
Medena rosa lahko povzroči težave pri rastlinah; tipičen primer je sajasta plesen na številnih okrasnih rastlinah, kar je prava ruševina za vrtnarje, poleg tega pa medena rosa, ki pade z rastlin, umaže vozila, parkirana pod drevesi, in jih je težko očistiti s karoserije.
Druga živila - sladkarije Aspic Cantucci karamela kandirana cedra čokolada bela čokolada kodet šantilija krema krema krema sladoled granita sladoled marmelada in marmelada maršmelovo marcipan medena gorčica nutella goba torta pandoro panettone skorja pecivo sorbet štruklj sladkor sladkor in derivati Sladila Sladkarije drobovina Sadje Suho sadje Mleko in derivati Stročnice Olja in maščobe Ribe in ribiški izdelki Salami Začimbe Zelenjava Zdravstveni recepti Predjed Kruh, pica in brioš Prva jed druga zelenjava in solate Sladice in sladice Sladoledi in sorbeti Sirupi, žgane pijače in grappi Priprave ---- V kuhinji z ostanki pustni recepti Božični recepti Dietni recepti Lahki recepti Dan žena, mama, očka Funkcionalni recepti Mednarodni recepti Velikonočni recepti Recepti za celiakijo Recepti za sladkorne bolnike Recepti za praznike Recepti za S Valentino Vegetarian Recipes Beljakovinski recepti Regionalni recepti Veganski recepti
