Kaj je to
Mikrokristalna celuloza je aditiv za živila, ki se uporablja za zgoščevanje, želiranje in stabilizacijo; izboljša gladkost tablet in ima odlično stisljivost in nosilnost
Mikrokristalinična celuloza je pridobljena s postopkom depolimerizacije alfa-celuloze z mineralnimi kislinami, pridobljena iz naravnih virov rastlinskih vlaken.
Pri sobni temperaturi se mikrokristalna celuloza pojavi v obliki finega, belega prahu, brez vonja in v vodi netopnega prahu.
Lastnina in varnost
Njegovo prisotnost na etiketi lahko označijo tudi začetnice E460i. Ker je mikrokristalna celuloza v resnici neprebavljivi ogljikovi hidrati, ne zagotavlja pomembnega energetskega prispevka; ponaša se z blagimi odvajalnimi lastnostmi, medtem ko tako kot vsa netopna vlakna (za razliko od topnih) ne vpliva bistveno na plazemske ravni glukoze, trigliceridov in holesterola.
Mikrokristalna celuloza velja za varen dodatek, saj je v majhnih količinah prisotna tudi v rastlinski hrani.
