Piruvat kot dodatek

Kaj je piruvat

Piruvat je vmesni produkt presnove ogljikovih hidratov. V celicah se ta triogljikov sladkor pretvori v AcetylCoa, ki v prisotnosti kisika vstopi v Krebsov cikel (v mitohondrije).

V pogojih anaerobioze (pomanjkanje O2) se piruvat namesto tega pretvori v mlečno kislino, strupeni presnovek, ki, če ga proizvedemo presežno, odstrani športne zmogljivosti.

Lastnosti in učinkovitost

Po nekaterih študijah imajo dodatki na osnovi piruvata pozitivne učinke na vzdržljivost, zahvaljujoč sposobnosti povečanja transporta glukoze v mišice. Ta večja ekstrakcija glukoze iz krvi je pravzaprav "pomemben vir energije za podporo dolgih aerobnih vadb, hkrati pa prihrani jetrni glikogen."

Če prehrana vsebuje normalne koncentracije glukoze, dodatek piruvata poveča raven glikogena v mišicah pred vadbo.

Dodatek piruvata (20 g natrijevega piruvata + 16 mg kalcijevega piruvata), povezan z nizkokalorično prehrano pri debelih osebah, poveča izgubo maščobe in telesne teže, ne da bi to vplivalo na mišično maso. Verjame se, da piruvat spodbuja majhno povečanje presnove, kar ima za posledico povečano porabo energije.

Piruvat v hrani

Piruvat ni bistveno hranilo. Vendar pa ga v številnih živilih najdemo v sledovih in je predvsem v jabolkih.

Odmerki vnosa

4-6 do 20-30 g na dan, odvisno od študij.

Stranski učinki

Piruvat je zelo nestabilen in povzroča velike težave v črevesju, zato se običajno stabilizira z magnezijem, kalcijem (kalcijevim piruvatom), kalijem ali natrijem.

Vendar dnevni vnos 30-100 g piruvata povzroči prebavne motnje pri mnogih osebah (krči v trebuhu in driska). Priporočljiva je previdnost, dokler študije ne bodo več zaključene (med drugim glede na velike količine potrebnih izdelkov. dodatek bi bil precej drag).