avtorja Simona Bertoli
Vodja enote za debelost in raziskovalnega laboratorija za prehrano in debelost, oddelek za endokrine in presnovne bolezni IRCCS Istituto Auxologico Italiano
Izredni profesor za prehrano in prehranske vede, Oddelek za znanosti o hrani, okolju in prehrani (DeFENS), Univerza v Milanu
Koordinator Službe za ambulantno prehrano, Mednarodnega centra za ocenjevanje prehranskega statusa, ICANS, Univerza v Milanu
. Očitno je, da ta novi virus poznamo že nekaj tednov, zelo malo vemo o njegovih bioloških značilnostih, ni študij o možnih farmakoloških zdravilih, ni znanstvenih dokazov, katera živila ali hranila lahko izboljšajo našo imunsko obrambo preprečiti ali se boriti proti tej okužbi.
Vendar je bila v zadnjih desetletjih obsežno raziskana možnost moduliranja nekaterih funkcij imunskega sistema z vnosom posebnih hranil ali živil, bogatih s funkcionalnimi hranili, zlasti za nekatere vitamine (vit. A, C, E in D), za nekatere mikrohranila, kot sta cink in selen, v zadnjem času pa za probiotike.
Več kot 140 študij na živalih kaže, da lahko vitamin C prepreči ali ublaži simptome okužb, ki jih povzročajo bakterije, virusi in protozoji. Najbolj raziskana okužba pri ljudeh je navadni prehlad, pri katerem se zdi, da redno dajanje vitamina C skrajša trajanje simptomov, kar kaže na biološki učinek. Samo dve kontrolirani študiji sta ugotovili terapevtsko korist vitamina C pri bolnikih s pljučnico. Učinki vitamina C proti okužbam je treba dodatno raziskati (Hemilä 2017).
V zadnjih letih so bile številne študije usmerjene v možno vlogo vitamina D po odkritju njegovih številnih zunanje skeletnih učinkov, pri čemer pa ni bil dokazan ustrezen vpliv na prirojene in prilagodljive imunske odzive. Po mnenju večine avtorjev je za raziskavo preventivnega učinka dodatka vitamina D na virusne okužbe potrebno več študij (Gruber-Bzura 2018).
Med minerali je najbolj cenjen na imunološkem področju cink. V študijah na živalskih modelih in pri ljudeh je bilo dokazano, da lahko njegovo pomanjkanje povzroči spremembe v celovitosti imunskega sistema (Dardenne 2002). Pri različnih "ogroženih" skupinah prebivalstva, kot so starejši, so opazili obrobno pomanjkljivost, kar potrjuje hipotezo, da bi lahko dodatek pri najbolj ranljivih osebah preprečil ogrožanje imunskega sistema in bistveno izboljšal odpornost proti okužbam pri teh osebah.
V zadnjem času je bilo znanstveno zanimanje usmerjeno v probiotike, ki imajo poleg posebne vloge pri uravnavanju črevesne mikrobiote tudi imunomodulacijski učinek. Med probiotiki so β-glukani najbolj raziskani, najbolj znani učinki pa izhajajo predvsem iz študij, izvedenih na živalih, in so sestavljene iz "povečanja" aktivnosti fagocitoze in aktivnosti celic naravnih ubijalcev (Akramienė 2007).
Kje najdemo ta hranila? Naš mediteranski prehranski model, za katerega je značilno veliko rastlinske hrane, kot so kruh, testenine, zelenjava, stročnice, sadje in oreški, olivno olje kot primarni vir maščob, zmerno uživanje rib, belega mesa, mlečnih izdelkov in jajc, zmerne količine rdečega mesa in skromna poraba vina med obroki, zagotavlja optimalno oskrbo z vsemi "funkcionalnimi" hranili, ki lahko igrajo imunomodulacijsko vlogo, pri čemer je uporaba dodatkov prepuščena primerom, v katerih je stanje hipotetično pomanjkljivo.
in zlasti o našem prehranjevalnem vedenju:
- zmanjšanje vsakodnevne telesne dejavnosti, ki je posledica pametnega dela, zaprtje telovadnic in športnih društev, povabilo le k bistvenim gibanjem, za otroke pa zaprtje šol in vseh rekreativnih športnih dejavnosti, je znatno zmanjšalo dnevne potrebe po energiji. Na primer, 40-letni moški s težo 73 kg in "višino 180 cm in zmerno aktivnim življenjskim slogom ima ocenjeno potrebo po energiji med 2730 in 2990 kcal na dan, kar postane 1710-2480 kcal na dan. dan, če življenjski slog postane sedeč (LARN, 2014) 500-1000 kcal manj na dan, kar bi moralo ustrezati ustreznemu zmanjšanju porabe hrane;
- Anksioznost, stres in dolgčas, ki se lahko pojavijo v tem času, lahko pri tistih, ki že trpijo zaradi tega, spodbujajo tako imenovano "čustveno prehranjevanje", tj. Uporabo hrane kot kompenzacijskega mehanizma, s katerim se uravnavajo in zmanjšati negativna čustva Ta vedenjska sprememba vodi v uživanje hrane, ki je na splošno bogata s sladkorji in maščobami, zato je hiperkalorična, z visokim glikemičnim indeksom in veliko količino holesterola (Marieke 2011);
- potreba po zmanjšanju možnosti nakupovanja vodi v večjo porabo konzerviranih živil, na splošno z večjo vsebnostjo natrija, maščob, konzervansov in manjšo razpoložljivostjo svežega sadja in zelenjave, kar na splošno poslabša kakovost prehrane.
Kakšne so posledice?
Posledice so povečano tveganje povečanja telesne mase in poslabšanje klinične slike pri osebah, ki že trpijo zaradi prekomerne telesne teže, debelosti, sladkorne bolezni in presnovnega sindroma.
Kaj storiti?
Izvajajte motorične dejavnosti doma z vadbenimi kolesi, tekalnimi stezami ali se zanašajte na številne vaje na spletu, kjer so predlagane vaje brez posebnih orodij.
Kuhanje z domišljijo po sredozemskem modelu in povečanje porabe sadja in zelenjave na vsaj 5 obrokov za zagotovitev pravilne porabe vitaminov, mineralov in funkcionalnih hranil ter zmanjšanje vnosa kalorij poveča telesno aktivnost, kuhanje ali izvajanje drugih rekreativnih dejavnosti bo zelo koristno tudi v boju proti čustvenemu prehranjevanju.
-Preventiva ali terapija? Int J Mol Sci.Referenčne ravni vnosa hranil in energije za italijansko prebivalstvo (LARN), IV izd. 2014. Italijansko društvo za prehrano ljudi (SINU)
Marieke A. Adriaanse, Denise T.D.de Ridder & Catharine Evers Čustveno prehranjevanje: Prehranjevanje ob čustvenem ali čustvenem prehranjevanju?, Psihologija in zdravje, 26: 1, 23-39, DOI: 10.1080 / 08870440903207627
Dodatne informacije in posodobitve o nCoV 2019
Za podrobnejše informacije o novem koronavirusu, pravilnem preprečevanju, okužbah v Italiji, pravilih, ki jih je treba spoštovati, in karantenskih postopkih priporočamo branje namenskih člankov:
- Koronavirus: kaj je to? Okužba in simptomi
- Koronavirus 2019-nCoV: Kako prepoznati prve simptome in kaj storiti
- Koronavirus: Preprečevanje, okužbe in subjekti v nevarnosti
- Novi koronavirus: okužen v Italiji in pravila, ki jih je treba upoštevati
- Koronavirus: kako preprečiti nevarnost okužbe od leta 2019 nCoV
- Koronavirus v Italiji: določbe in ukrepi za kontrast in zadrževanje
- Novi koronavirus: zdravniški recept po e -pošti ali sporočilu
- Covid-19: kaj jesti v karanteni za uravnotežen sedeči način življenja
