Sladkor

.

Shutterstock

V resnici sladkor na trgu ni enak; različne vrste se razlikujejo po videzu, surovinah in tehniki pridobivanja, hranilnih lastnostih in "vplivu na organizem". Treba pa je natančno določiti, da ta odstopanja, gledano na splošno, niso tako velika. špekulacije in komercialni trendi, lahko rečemo z gotovost, da učinek sladkorja na organizem ni toliko odvisen od njegove vrste, kot od globalne količine porabe.

ali v pijači. Po drugi strani so izključeni preprosti ogljikovi hidrati, ki jih naravno vsebujejo naravna živila, kot so sadje, zelenjava in mleko. V nasprotju s tem, kar mnogi mislijo, pa je treba tudi tiste, ki se uporabljajo v receptih, tako za domače priprave kot za industrijsko hrano, obravnavati kot diskrecijske sladkorje. To je zato, ker imajo tako imenovani "skriti sladkorji" "temeljni pomen" pri skupnem dnevnem vnosu in če jih ne upoštevamo, s prehrano povečamo tveganje presežka. To velja za sladice, prigrizke in sladke pijače: torte, piškote, sladolede, bonbone, kola in druge gazirane pijače, sadne sokove, nekatere likerje, zeliščne čaje, kavo, čaj itd. Opomba: Številni nadomestki kruha vsebujejo tudi sladkorje - zlasti maltozo - na primer dvopeke - še posebej sladke prepečenec.