Bučke iz bučk z ricotto

Bučke na tisoč načinov: leto je bilo za to zelenjavo donosno! Bučke najdem v vsakem kotičku svojega vrta, zato si iz dneva v dan poskušam izumiti nove in okusne recepte, z očmi (naravno!) Na uporabo maščob in oceno kalorij. Danes bi vam zato rad ponudil nekaj občutljivih (a okusnih!) Zvitkov iz bučk in ricotte!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 90 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Sestavine za 30-35 zvitkov:

  • 500 g bučk
  • Q.b. popra
  • Q.b. soli
  • Q.b. origana
  • Nekaj ​​lističev mete
  • Nekaj ​​listov bazilike
  • 50 g suhega paradižnika
  • 30 g kapre
  • 50 g črnih oliv
  • 200 g sveže ricotte
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

  Potrebni materiali

  • Mandolina ali nož
  • Deska za rezanje
  • Kamnita posoda ali krožnik
  • Nož
  • Mešalnik

  Priprava

  1. Bučke operemo, odstranimo pecelj in podlago. Bučke narežemo navpično, da dobimo zelo tanke rezine: za lažje rezanje je priporočljivo uporabiti mandolino.
  2. Segrejte kamnito ploščo in lepo razporedite rezine bučk, ne da bi se prekrivale. Bučke skuhajte na srednje sladkem ognju, pri čemer pazite, da jih pogosto obračate in ne pustite, da se zažgejo. Bučke so pripravljene v 5-6 minutah kuhanja.

  Ali ste vedeli, da
  Bučk ni treba kuhati z oljem ali drugimi začimbami! Za lažjo jed lahko rezine bučk pozneje aromatizirate (s surovim oljem, ne kuhano!).

  3. Na krožnik razporedite rezine bučk in jih začinite s soljo in poprom. Površino premažite z nekaj žlicami ekstra deviškega oljčnega olja.
  4. V mešalniku zmešajte oljke, kapre, sušen paradižnik in aromatična zelišča (baziliko, origano in meto), da dobite grobo mleto mletje.
  5. Svežo ricotto zmešajte z aromatično mešanico.
  6. Vzemite žličko kreme ricotte in jo razporedite po rezini bučke. Kremo namažemo po bučki in zvijemo, da dobimo zvitek. Tako nadaljujte, dokler ne porabite vseh sestavin.

  Ali ste vedeli, da
  Za lažje oblikovanje zvitkov je priporočljivo uporabiti slaščičarsko vrečko za porazdelitev kreme ricotte.

  7. Bučke z bučkami postrezite hladne ali tople.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Glede na vročino predlagam, da te zvitke postrežete takšne, hladne ali rahlo tople. Če pa želite spremeniti recept, jih lahko razporedite na pekač, jih potresete z naribanim kruhom in parmezanom ter jih približno deset minut popečete v pečici.

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Zucchini Rolls z Ricotto so živila s srednjim vnosom energije, če jih zaužijemo kot prilogo, ali nizko, če velja za jed.
  Kalorije v glavnem zagotavljajo lipidi, sledijo ogljikovi hidrati in nazadnje beljakovine. Vlakna so obilna, holesterol pa zmeren.
  Maščobne kisline so ponavadi mononenasičene, enostavni ogljikovi hidrati in beljakovine z visoko biološko vrednostjo.
  Bučke iz bučk z ricotto so primerne za večino diet in so primerne za vegetarijance, ne pa tudi za vegane.
  Zaradi intolerance na laktozo jih je treba izključiti iz prehrane, medtem ko za celiakijo nimajo kontraindikacij.
  Povprečni del zvitkov iz bučk z rikoto, če jih uporabljamo kot prilogo, je približno 150 g (135 kcal); če ga uporabljamo kot glavno jed, je približno 250-350 g (225-315 kcal).