Puding za noč čarovnic

Če rečem "noč čarovnic", katere barve vam pridejo na misel?
Črna, kot nočna tema, plašč netopirjev in nohti zlobnih čarovnic.
Oranžna, kot buče in kot bakle, ki gorijo v temi ponoči.
Zato sem mislil, da se bom poklonil družbi čarovnic, čarovnikov in duhov z dobrim dvobarvnim pudingom, in ko smo že pri tem, okrasimo pudinge s pajčevinami in črvi!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 180 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za črni puding

  • 250 ml mleka
  • 40 g temne čokolade
  • 20 g koruznega škroba
  • 30 g sladkorja
  • Neobvezno: 1 žlica črnega ali barvnega oglja

  Okrasiti

  • 5 g grenkega kakava
  • 50 g sladkorja v prahu
  • 1 žlica vode
  • Peščica sladkih črvov ali gumijastih bonbonov

  Za pomarančni puding

  • Neobvezno: 1 čajna žlička črnega ali barvnega oglja
  • 1 čajna žlička kurkume
  • 1 aroma vanilije
  • 25 g sladkorja
  • 25 g koruznega škroba
  • 250 ml mleka

  Potrebni materiali

  • Majhne enolončnice
  • Bič
  • Ravnotežna lestvica
  • Palčke (na primer zobotrebec)
  • Sac à poche ali rogljiček iz papirja
  • Prozorna očala
  • Sito
  • Posode različnih velikosti
  • Deska za rezanje
  • Nož

  Priprava

  Ta sladica je sestavljena iz plasti črnega pudinga, ki se izmenjuje s plastmi pomarančnega pudinga. Za realizacijo je priporočljivo, da pudinge pripravimo hkrati, da jih razporedimo po kozarcih ali skledah pri isti temperaturi. Vsekakor so spodaj opisane vse faze realizacije vsakega posameznega pudinga.

  1. Pripravite ČRNI ČOKOLADNI PUDING. Skoraj vse mleko (približno 200 ml) segrejte v ponvi skupaj s sladkorjem in črnim ogljem (neobvezno). Medtem temno čokolado grobo nasekljamo in dodamo v vroče mleko.
  2. Koruzni škrob raztopimo v preostalem hladnem mleku (50 ml) in ga dodamo čokoladni mešanici ter še naprej mešamo z metlico in ohranimo nežen plamen.
  3. Ko se puding zgosti, ga razdelite po kozarcih in vsakega napolnite do polovice.
  4. Zdaj pripravite pomarančni puding. V ponvi segrejte 200 ml mleka s sladkorjem, kurkumo in pomarančnim ogljem. Koruzni škrob raztopite v preostalem hladnem mleku in ga dodajte mešanici skupaj z aromo vanilije.
  5. Oranžni puding razporedite po črnem pudingu, dokler se kozarci ne napolnijo.

  Prava ideja
  Tisti, ki želijo, lahko pripravijo tudi 4-slojni puding, pri čemer se barve izmenjujejo črno-oranžno-črno-oranžno.

  6. Pustimo, da se puding ohladi na sobno temperaturo.
  7. Za pripravo pajčevine na vrhu pudingov naredite glazuro, tako da presejani kakav in sladkor v prahu raztopite v približno 1 žlici vode. Glazuro vlijemo v rogljiček iz pergamentnega papirja ali v slaščičarsko vrečko za enkratno uporabo in na površini pudingov oblikujemo spiralo.
  8. Na tem mestu z zobotrebcem ali leseno palico poiščite nekaj žarkov, ki se začnejo od središča spirale. Ponovite oblikovanje na sredini vsakega pridobljenega segmenta, začenši pa od zunanjega roba proti sredini.
  9. Kozarce za puding postrezite z gumijastimi bonboni v obliki črvov.
  
  

  Alicein komentar - PersonalCooker

  S tem pudingom se klicu noči čarovnic ne bo mogel upreti nihče, niti čarovnice, nočna okostja in volkodlaki! Ampak ne skrbite, sladkost pudinga bo pošastna bitja spremenila v ljubke prijatelje!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Puding za noč čarovnic je sladica z žlico s prevlado (enostavnih) ogljikovih hidratov; v primeru sladkorne bolezni njegova poraba NE SME biti količinsko ali pogosto omejena. Oskrba z energijo pudinga za noč čarovnic je srednje velika in teža maščob in beljakovin ni zelo učinkovita.
  Čeprav razširjenost lipidov nosijo nasičene maščobne kisline, saj je zelo malo gramov in skoraj brez holesterola, puding za noč čarovnic ne smemo šteti za škodljiv ali nezaželen v prehrani s hiperholesterolemijo. Poleg tega ga lahko uporabimo tudi v kontekstu nizkokalorična prehrana.
  Puding za noč čarovnic lahko jeste v srednjih obrokih po 50-70 g (90-125 kcal).