Krompirjevi piškoti - brez jajc

Obožujem piškote in priznam, da imam mehko mesto za zelo mehke (ki se ne drobijo!). S prhkim pecivom ne morem vedno doseči želenega rezultata, zato sem pomislil: "zakaj ne bi zmešali testa s pirejem kuhanim krompirjem?". Rezultat je bil presenetljiv: ugotovite, kako pripraviti zelo mehke krompirjeve piškote (brez jajc) !).

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• Sestavine

  • 200 d kuhanega krompirja ali pire krompirja
  • 170 g bele moke tipa 00
  • 70 g rjavega sladkorja
  • 30 g masla
  • 3 g pecilnega praška
  • Neobdelana limonina lupina
  • 1 ščepec soli
  • 100 g marmelade

  Potrebni materiali

  • Enolončnica
  • Stiskalnica krompirja
  • Sito
  • Pekač
  • Papir za peko
  • Rende

  Priprava

  1. Krompir skuhamo. Krompir operemo, da odstranimo nečistoče in sledi zemlje ter ga potopimo v ponev, napolnjeno s hladno vodo: zavremo in kuhamo 40-50 minut, dokler se ne zmehča.
  2. Ko je krompir kuhan, ga odcedimo iz vode in pretlačimo s stiskalnico za krompir, da dobimo pire krompirjev pire z rjavim sladkorjem, maslom, soljo in aromo z limonino lupinico.
  3. Sladki pire zmešajte z belo moko, dodajte pecilni prašek in z rokami gnetite, dokler ne dobite konsistence, ki zelo spominja na krompirjeve njoke. Če je testo preveč lepljivo, dodamo še malo moke.
  4. Testo razrežemo na 4 dele, nato pa z vsakim kosom dobimo hlebec: vrvico narežemo na kocke, nekoliko večje od tradicionalnih njokov.
  5. Vsak kos razvaljajte v rokah, da oblikujete kroglo: vsako kroglico testa položite na krožnik, obložen s papirjem za peko.
  6. S prstom ali ročajem lesene žlice ustvarite majhen utor na sredini vsake kroglice.
  7. Vsak biskvit napolnite z žličko marmelade.

  Pravi nasvet
  Če želite napolniti piškote, izberite vrsto marmelade ali marmelade, ki je zelo kompaktna, da med kuhanjem ne bo prišla iz srčka piškota. Priporočamo bučno marmelado.

  8. Piškote postavite v pečico in pecite pri 160 ° C (način: prezračeno) 16 minut.
  9. Na koncu kuhanja morajo biti piškoti rahlo zlati, konsistenca pa mehka.
  10. Piškote hranite v pločevinasti škatli 2-3 dni.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Ti piškoti so bili zame prijetno odkritje: mehki na pravi točki, okusni, a lahki, brez odvečnosti! Poskusite jih tudi napolniti z lešnikovo kremo ali drugo vrsto marmelade!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept