Ali želite zajtrk z nizko vsebnostjo maščob in sladkorja, vendar z visoko vsebnostjo beljakovin? Je lahko okusno, nasitno in hkrati zaveznik dobrega počutja? Izberite beljakovinske palačinke z beljakom: z mojim receptom ne morete zgrešiti!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 150 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za 6-8 palačink
- 300 g beljaka
- 30 g ovsene moke
- 1 ščepec soli
- 10 g kokosovega sladkorja
- 30 g koncentriranih sojinih beljakovin
- 5 ml ekstra deviškega oljčnega olja
Za polnjenje
- 200 g banane
- 50 g arašidovega masla
Potrebni materiali
- Kamnita ali nelepljiva posoda s premerom 14 cm
- Bowl
- Bič
- Tehtnica tehta hrano
- Zajemalka
Priprava
- V skledi zmešajte ovseno kašo, beljakovine v prahu, kokosov sladkor in ščepec soli.
Še nekaj informacij
V tem receptu smo uporabili sojine beljakovine (nevtralen okus), lahko pa uporabimo tudi druge vrste beljakovin v prahu (npr. Beljakovine sirotke). Kokosov sladkor je naravno sladilo, pridobljeno iz cvetov kokosove palme: njegova posebnost je v njegovem okusu (podobno karameli) in v precej nizkem glikemičnem indeksu (enak 35). Kokosov sladkor se sladka kot saharoza, vendar ne povzroča velikih nihanj krvnega sladkorja.
Če ovsene moke ne najdete, lahko uporabite preproste ovsene kosmiče, ki ste jih dali v mešalnik in reducirali v prah.- Beljake vlijemo v posodo s praški in popolnoma premešamo, da dobimo testo.
- Segrejte kamnito ali protilepilno posodo, dokler se ne segreje do rdečine. Dodajte 1 čajno žličko ekstra deviškega oljčnega olja (samo pri prvem kuhanju), nalijte zajemalko testa in ga kuhajte eno minuto na vsaki strani, pri čemer pazite, da ga z lopatko obrnete šele, ko je v stiku s pekačem nastala zlata lupina.
- Krep vzamemo iz ponve in razporedimo na krožnik. Ta postopek ponavljajte, dokler ne končate sestavin: od druge palačinke naprej se lahko izognete mazanju pekača z oljem.
- Beljakovinske krepčke napolnite z arašidovim maslom in bananami.
Slana ideja
Beljakovinske krepe lahko napolnite s slanimi sestavinami, zmanjšate odmerek sladkorja ali ga popolnoma odstranite.- Krepe lahko hranite 2 dni v hladilniku, dobro prekrite s prozorno folijo, da se prepreči njihovo zvijanje ali izsušitev.
Alicein komentar - PersonalCooker
Sladke palačinke sem predlagal za zajtrk, iz iste osnove pa lahko naredite slane beljakovinske palačinke: na primer jih napolnite s prekajenim lososom, nekaj lističi rukole in tanko plastjo rikote, da jih spremenite v popoln slani obrok!
Poskusite tudi proteinske palačinke!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Kremne beljakovine iz beljakovin iz beljakovin spadajo v skupino sladic.
Imajo povprečno vsebnost energije, ki jo skoraj enako oskrbujejo ogljikovi hidrati, beljakovine in lipidi.
Ogljikovi hidrati so večinoma kompleksni (škrob), peptidi imajo visoko biološko vrednost in maščobne kisline so večinoma nenasičene.
Vlaknin je veliko in holesterola ni.
Brez laktoze vsebujejo nekaj sledi glutena (ki ga zagotavlja oves).
Super beljakovine iz jajčnih beljakovin so primerne za večino diet.
Nimajo kontraindikacij za prehrano proti prekomerni telesni teži in za presnovne bolezni, tudi če je v primeru debelosti dobro, da tega obroka ne presežete.
Dovoljeni so v prehrani proti intoleranci za laktozo, njihov pomen v prehrani za celiakijo pa je treba še skrbno ovrednotiti.
Sprejema jih vegetarijanska filozofija, ne pa veganska.
Imajo tako vlaknine, da lahko pri najobčutljivejših osebah povečajo črevesno peristaltiko.
Povprečen del beljakovin iz beljakovin iz beljakovin, ki jih je treba zaužiti kot prigrizek pred ali po treningu, je 100 g (približno 150 kcal).
