Z današnjim receptom bi rad spodbujal čedalje bolj zdrav življenjski slog, ki temelji na uživanju preprostih in naravnih živil, brez uporabe kakršnih koli živalskih derivatov. Brez jajc, masla ali mleka za današnje sadne kolače, ki jih bomo pripravili tudi brez glutena!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 171 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za vegansko prhko pecivo brez glutena:
- 1 ščepec soli
- Cela živila, ekološka: 40 g trsnega sladkorja
- 50 ml kokosovega mleka
- 2 žlici (20 ml) kokosovega olja
- 5 g rožičeve moke
- 30 g mandljeve moke
- 100 g riževe moke
Za polnjenje:
- Q.b. rjavega sladkorja
- 150 g robid
Za vegansko kremo brez glutena:
- Neobdelani limonin sok in lupina
- 1 ščepec kurkume
- 30 g riževe moke
- 300 ml riževega mleka
- 50 g javorjevega sirupa
Potrebni materiali
- Kalupi za piškote
- Bowl
- Tehtnica tehta hrano
- Papir za peko
- Posušena zelenjava
- Enolončnica
- Bič
- Kuhinjski valjar
Priprava
- Pripravite vegansko prhko pecivo brez glutena. V skledi zmešajte riževo moko z mandljevo moko, dodajte ščepec soli in dodajte moko iz rožičevih semen. Na sredini zmešajte kokosovo olje, cel trsni sladkor (po možnosti drobno sesekljan) in kokosovo mleko. Z rokami gnetite, dokler ne dobite mehkega testa.
- Pecivo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo počivati pol ure.
- Testo vzamemo nazaj, ga z valjarjem razvaljamo na debelino nekaj milimetrov.
- Kalupe za 5 tart premažite z malo olja in jih obložite s pecivom.
- Izrežite kvadratke papirja za peko, jih položite na vrh vsakega čolna iz prhkega peciva in napolnite s suhimi stročnicami. Lupine prhkega testa pečemo 15 minut v vroči pečici, ogreti na 180 ° C.
Za kaj se uporabljajo stročnice?
Stročnice se uporabljajo za preprečevanje nabrekanja peciva med kuhanjem: na ta način boste lahko dobili popolne skrinje iz prhkega testa, pripravljene za nadev.
Papir za peko, nameščen med pecivo in stročnice, se uporablja, da se stročnice ne bi prijele na testo.- Medtem pripravimo kremo za polnjenje. V ponvi združite kokosovo mleko (ali riževo mleko) in raztopite rižev škrob (zgoščevalec). Posladkajte z agavinim sirupom in dodajte ščepec kurkume, nato rahlo zavrete. Po okusu začinimo z limoninim sokom in lupino.
- Vegansko kremo pokrijte s folijo za živila: na ta način se boste izognili nastanku površinske skorje. Pustite, da se popolnoma ohladi.
- Na tej točki nežno odstranite slaščičarske lupine iz kalupov, jih napolnite s smetano in okrasite s svežimi robidami. Zaključite s sladkorjem v prahu (najbolje trsnim) in postrezite.
Alicein komentar - PersonalCooker
Veganski in brez glutena, ti piškoti nimajo česa zavidati tradicionalnim! Ne marate robide? Nato piškote napolnite z drugim sadjem, kot so maline, jagode, kivi ali grozdje! Druga možnost, ki jo lahko predlagam, je, da pecivo napolnite s čokoladno smetano!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Veganski in brezglutenski sadni tartleti so sladko živilo brez sestavin živalskega izvora, ki ga lahko uživate tudi v prehrani celiakije.
Za vnos energije poskrbijo predvsem ogljikovi hidrati, sledijo jim lipidi in na koncu beljakovine.Ogljikovi hidrati so predvsem kompleksne, nasičene maščobne kisline in beljakovine s srednjo biološko vrednostjo. Zdi se, da holesterola ni, vlaknin pa je veliko.
Ti piškoti, čeprav manj kalorični od tradicionalnih, niso primerni za običajno prehrano bolnikov s prekomerno telesno težo, diabetikov in hipertrigliceridemikov.
Povprečna porcija je okoli 60 g (100 kcal).
