Za obletnico osvoboditve Italije sem letos razmišljal, da bi vam ponudil še en italijanski recept: sladka avokadova juha, idealna za zajtrk! Avokado bomo zmešali s kivijem, svežo špinačo in kokosovim mlekom, nato pa postregli z jagodami in kokosom!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 133 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za hladno juho
- 20 ml javorjevega sirupa
- 1 žlica neobdelanega limoninega soka
- 80 ml kokosovega mleka
- 80 ml sojinega jogurta
- 30 g koprive ali špinače
- 100 g avokadove kaše
- 50 g kaše kivija
Za dekoracijo
- 50 g kokosovih kosmičev
- 100 g jagod
- 100 g kivija
Potrebni materiali
- Stekleni mešalnik
- Deska za rezanje
- Nož
Priprava
- Špinačo operemo v vodi in sodo bikarbono, nato pa jih speremo in posušimo s pomočjo solatnika.
- Dva kivija olupimo in narežemo na kocke ali rezine.
- Zreli avokado prerežite po dolžini na pol in odstranite notranjo sredico. Odstranite lupino z ene polovice in narežite na kocke.
Alternativne ideje
Kot alternativo otroški špinači lahko uporabite koprive. Koprive so znane po značilnostih pekočih rastlin: pravzaprav lahko v listih koprive najdemo votle pekoče dlake (trihome), ki ob stiku s kožo delujejo kot igle, ki sproščajo srbeče molekule (vključno s histaminom).
Namakanje koprive odstrani pekoče kemikalije.
S prehranskega vidika je kopriva bogata z vlakninami in beljakovinami. Z vitaminskega vidika so vključeni Vit.A, Vit.C.Vit.E in B1.
Med minerali pa gre zasluga železu, kalciju, kaliju, manganu.- Avokado zmešajte v steklenem mešalniku, dodajte kivi, sojin jogurt, otroško špinačo, kokosovo mleko, žlico javorjevega sirupa in žlico limoninega soka. Vse centrifugirajte, dokler ne dobite precej goste smetane.
- Hladno avokadovo juho vlijemo v globok krožnik.
- Jagode operemo in narežemo na rezine. Nadaljujte z dekoracijo tako, da lepo uredite kivi, rezine kokosa in jagode ter tako dobite tribarvni učinek italijanske zastave.
Alicein komentar - PersonalCooker
Bi radi kanček hrustljavosti? Za dokončanje te vrste sadja "gazpacho" priporočam, da ga spremljate s hrustljavimi musli ter lanenimi in sončničnimi semeni! Uživajte v zajtrku!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Juha iz avokada, jagod in jogurta je živilo, ki bi ga lahko dodali sladicam.
Ima zmerno porabo energije in jo zagotavljajo predvsem lipidi, sledijo ogljikovi hidrati in nazadnje beljakovine.
Maščobne kisline so pretežno nasičeni, enostavni ogljikovi hidrati in peptidi nizke biološke vrednosti.
Holesterol je odsoten in vlaknine so prisotne v velikih količinah.
Juho iz avokada, jagode in jogurta je mogoče kontekstualizirati v vseh stilih hrane; v primeru prekomerne telesne teže ga je treba jesti občasno.
Nima kontraindikacij za laktozno intoleranco in celiakijo.
Izpolnjuje merila vegetarijanske in veganske prehrane. Povprečna porcija je okoli 100 g (130 kcal).
