Danes bomo pripravili sprehajalni sladoled: praktičen, enostaven in neustavljiv. Ste že razumeli, kaj je to? Ne mislim na storže, ampak na "lepljive" sladolede, imenovane tudi pingvini ali kremini. Lepota je v tem, da lahko pingvine prilagodimo po svojem okusu in izberemo katero koli vrsto sladoleda (lešnikov sladoled, sladoled stracciatella, sladoled iz Malage, bučni sladoled itd.), Ki jih prekrijemo z belo, mlečno ali temno čokolado, ter jih polepšali s sesekljanimi lešniki, pistacijami in še marsičim. Gremo delati!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 361 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Sestavine za 8 pingvinov
- 250 g sladoleda stracciatella ali fiordilatte
- 250 g čokoladnega sladoleda
- 250 g temne čokolade
- 2 žlici kokosovega olja
- 150 g bele čokolade
- Neobvezno: 1 žlica sesekljanih pistacij in sesekljanih lešnikov ali mandljev
- Neobvezno: 1 čajna žlička barvnih pralin ali srebrnih kroglic
Potrebni materiali
- Proizvajalec sladoleda
- Kalupi za sladoled pingvina
- Palice iz lesa ali plastike
- Ponev ali posoda za bain marie
- Deska za rezanje
- Nož
- Pergamentni papir (neobvezno)
- Termometer za hrano (neobvezno)
- Krtača (neobvezno)
Priprava
Prosimo, upoštevajte
Za pripravo tega recepta predlagamo uporabo domačega bučnega sladoleda, čokoladnega sladoleda in sladoleda stracciatella ter jagodnega sladoleda, vendar je recept mogoče ponoviti s katero koli drugo vrsto sladoleda.- Kalupe za kremino napolnite s sladoledom, nato pa na sredino vsakega kalupa nalepite posebno leseno ali plastično palico.
- Kalupe postavite v zamrzovalnik in pustite, da se strdijo vsaj 4 ure ali čez noč.
- Belo čokolado nasekljajte in jo združite v skledo. Temno čokolado nasekljajte in jo v drugi skledi združite s kokosovim oljem (neobvezno).
Ali ste vedeli, da
Dodajanje kokosovega olja temni čokoladi je majhen trik, ki vam bo omogočil, da dobite sijajen in sijoč premaz kremina! Po drugi strani pa ni nujno, da olju dodamo belo čokolado zaradi velike količine kakavovega masla v živilih, tudi če prisotnost olja spodbuja njegovo mazanje.- Obe vrsti čokolade stopite ločeno (v mikrovalovni pečici ali v kozarcu), nato pustite, da se ohladi, dokler ne dosežete sobne temperature.
- Sladolede pingvinov nežno odstranite iz kalupov, nato pa jih po okusu na hitro potopite v stopljeno, belo ali temno čokolado. S čopičem odstranite odvečno čokolado iz pingvinov in jih okrasite s sesekljanimi pistacijami ali lešniki.
- Sladolede položite na pladenj, obložen s papirjem za peko. Takoj postavite v zamrzovalnik in pustite, da se čokolada strdi.
- Sladolede pingvina lahko okrasite z dodatnimi čokoladnimi okraski.
Alicein komentar - PersonalCooker
Priprava sladoledov doma prinaša veliko zadovoljstva, potem pa je res zabavno ustvariti tisoč okusov in toliko kombinacij, morda z otroki. Zabavajte se v kuhinji in ustvarite svoj najljubši sladoled!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Sladoledi s čokolado, prekriti s čokolado, so sladka živila, za katera je značilen zelo visok vnos energije, ki jih zagotavljajo predvsem lipidi, ki jim sledijo ogljikovi hidrati in beljakovine.
Maščobne kisline so večinoma nasičene, enostavni ogljikovi hidrati in beljakovine z visoko biološko vrednostjo. Holesterol je prisoten v srednjih količinah in vlaknin primanjkuje.
Sladoledne palčke, prekrite s čokolado, niso primerne za diete proti prekomerni teži, diabetesu mellitusu tipa 2, hipertrigliceridemiji, hiperholesterolemiji in intoleranci za laktozo.
Če sestavine ne vsebujejo sledi glutena, ti sladoledi v primeru celiakije nimajo kontraindikacij. So tudi del vegetarijanske jajčne prehrane.
Povprečna porcija je približno 30-40 g (110-144 kcal).
