Če mislite, da je kruhke, dobre in hrustljave, mogoče kupiti samo v supermarketu, se motite! In da vam pokažem, kar sem pravkar povedal, bi rad skupaj z vami pripravil nepremagljive pecivo s sezamom. Zagotavljam vam, da je priprava zelo preprosta: ker se pogosto verjame, da je priprava kruhov zelo zapletena in težka metoda, kar v resnici ni! Gremo jih skupaj pripraviti!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 293 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za kruhke
- 250 g moke iz manitobe
- 150 ml vode
- 15 g pivskega kvasa
- 6 g soli
- 5 g sladkorja
- 25 g sezamovih semen
- 25 g ekstra deviškega oljčnega olja
Pokriti
- 70 g sezamovih semen
Potrebni materiali
- Velika skleda
- Deska za pecivo
- Oster nož
- Pekač
- Kuhinjski valjar
- Pravokotni zbiralnik vode
- Pekači za peko
- Papir za peko
- Slap
Priprava
- Testo za kruh pripravimo tako, da raztopljen pivski kvas raztopimo v topli vodi, sladkani z malo sladkorja.
- V skledo vlijemo moko in sezamova semena: "praške" dobro premešamo. V sredino nalijte vodo s kvasom, ekstra deviško oljčno olje in začinite s soljo, pri čemer se izognete neposrednemu stiku s kvasom.
- Gnetemo z rokami in dolgo, dokler ne dobimo kompaktnega in precej mehkega testa.
- Krušno testo vzhajamo v toplem okolju, dokler se volumen ne podvoji.
- Ko nabrekne, testo obrnite na rahlo pomokano slaščičarsko desko in ga z valjarjem razvaljajte v pravokotnik velikosti približno 20X30 cm.
- Testenine z nožem narežemo na trakove širine 5-6 mm in dolžine 20 cm. Po potrebi trakove nekoliko razvaljajte, da dobite valjasto obliko: dobili boste približno 30 kruhov.
- Pripravite pravokotno posodo in vanjo nalijte veliko hladne vode. Vsak kruh potopite v vodo, nato pa ga povaljajte v sezamovih semenih.
Radovednost
Zakaj namočiti kruhke v vodo?
Na ta način bo voda delovala kot "lepilo" in poskrbela, da se sezamova semena odlično oprimejo kruha. Če bi kruh razvaljali neposredno na sezamova semena, ne da bi ga spustili v vodo, bi semena med kuhanjem ponavadi odlepila.- Kruhke razporedite v pekače, obložene s posebnim voščenim papirjem. Pečemo v vroči pečici približno 15-20 minut, pri čemer vzdržujemo precej visoko temperaturo (190-200 ° C).
- Postrezite hladno in ohlajeno shranite v najlonsko vrečko.
Alicein komentar - PersonalCooker
Malo moke, malo vode, kvasa in sezamovih semen in to je to! Neustavljivi in super hrustljavi kruhki, ki jih ponuja My-personaltrainerTv, so "odlična alternativa klasičnemu mehkemu kruhu, ki ga lahko okusite kot okusen prigrizek. Hrustljava predjed ali kot priloga k lahkemu obroku.
Poskusite tudi klasične torinesijeve kruhke!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Sezamovi kruhki so pečen izdelek, ki spada v kategorijo kruha. Na področju prehrane je znano, da imajo kruhovi zelo visok vnos energije in da vsebujejo znatno količino nasičenih maščobnih kislin in holesterola. Spoštovanje Aliceinega recepta pa pomeni, da so sezamovi kruhki le manj kalorični od tradicionalnih (tudi če se prikazane vrednosti nanašajo na težo sestavin in ne na maso kuhanega kruha!) Nenasičeno-polinenasičeno FUNDAMENTAL za dietno terapijo proti visok holesterol v krvi. Priporočljivo je, da namesto tradicionalnega kruha uporabite SAMO sezamove krhlje, vendar z deleži najmanj 20%.
